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Bavaroise de Morango

por Tralhas, em 14.04.12

Esta receita vi no livro da Clara de Sousa "A Minha Cozinha" {#emotions_dlg.happy}Este livro é obrigatório comprar! Ensina a fazer tudo como deve ser, e todas as receitas do book saem sempre bem!

Fiz esta bavaroise para um jantar em casa duns amigos! Levei na forminha do Tupperware e desenformei lá. 

INGREDIENTES

500ml de leite

3 ovos

1 colher chá maizena

4 colheres sopa de açúcar

1 saqueta de gelatina de morango

1 forma molhada com água :)

Coloquei o leite ao lume para ficar bem quente, e enquanto aquecia bati as gemas com o açúcar e a maizena até ficar um creme esbranquiçado e a deitar "bolinhas" (como na imagem). Depois juntei ao leite quente este creme até ferver. Quando começar a ferver, desliguei e coloquei a saqueta da gelatina e mexi com is arames!

Finalmente batem-se as claras em castelo e envolve-se aos poucos ao preparado do leite e do creme. Coloca-se na forma xpto e depois vai ao frigorifico umas horas até solidificar. Ao fim de uma hora, já se nota a gelatina a ficar no fundo! É tão fofa!

Claro que se pode fazer com outros sabores! Mas esta fica cor-de-rosa e parece uma nuvemzinha!

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publicado às 21:35






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