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Bacalhau com Mistura de Vegetais

por Tralhas, em 17.04.12

Este foi o almoço de Domingo! Como tenho geralmente mais tempo para cozinhar, estico-me no tempo de confecção :D Mas, por outro lado, não deve ser nada de muito calórico pois normalmente sexta e sábado são diiiiias daqueles! (um dia explico!)

INGREDIENTES

3 postas de bacalhau

pimento vermelho e verde

2 cenouras

5 dentes de alho

2 ovos cozidos

1 cebola grande (coloquei duas pequenas)

um punhado de pimentos pequeninos

ramo de hortelã

batatas para cozer

sal, azeite

Comecei por escaldar o bacalhau e desfiar, enquanto cozia os ovos. Cortei os pimentos aos cubinhos e a cenoura também.

Depois esmaguei os alhos e misturei dois dos dentes de alho ao bacalhau desfiado.

Na panela de barro coloquei a cebola cortada em aros e o alho a refogar, depois juntei a mistura de vegetais (pimentos e cenoura) e deixei cozer no azeite com a panela tapada 15 min (esta panela nunca me queimou nada por isso deixo lá à confiança!). Após o tempo, juntei o bacalhau desfiado e deixei mais 10min tapado a apurar, mas mexi de vez em quando (e ter atenção ao sal que o bacalhau já tem sal!)

Quanto às batatas cozi com a casca para fazer batatinha a murro, mas fervi-as com o ramo de hortelã e sal.

Numa frigideira, salteei os pimentinhos com sal e uma pitada de azeite :) mnham!

 

E voilá! Como a eletricidade está cara não coloquei as batatas a murro no forno! Dei-lhes um murro e temperei com o azeite.

A mistura de vegetais com o bacalhau estava tão docinha! Adorei o sabor do azeite com o bacalhau e os pimentos, com a doçura da cebola! E aquele travo a alho mnhami! Sou viciada em bacalhau+alho! E como estava bem cozinhadinho não fiquei com hálito de alho {#emotions_dlg.brrrpt}

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publicado às 11:27





1 comentário

De ana monteiro a 23.06.2012 às 15:40

olá vou dar-te uma receita barata e muito docinha. 2 pudins do chinês 1 litro de leite. 4 ovos um pacote de coco açúcar a gosto. juntas o açúcar com os pudins misturas bem misturas ao leite e bates com a varinha levas ao lume juntas o coco quando engrossar e só meter numa forma com açúcar em caramelo e deixar arrefecer desenforma muto bem.

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