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Arroz de Pescada que todos comem!

por Tralhas, em 30.05.12

Um prato de peixinho que faço muitas vezes: primeiro porque é super económico, depois porque é rápido e simples, e por último faz sempre muito sucesso, porque é delicioso!

INGREDIENTES

2 cebolas grandes

1 caneca de arroz

4 mimos de pescada (Pescanova)

1 lata de polpa de tomate (utilizo aquele já com alho e cebola)

4 dentes de alho

2 limões

azeite

coentros, folha de louro, colorau, sal :)

Então isto é muito simples, precisam dum tacho grande e um pequenino. No grande, refogam a cebola às rodelas, e o alho, em azeite e depois de alourar juntam o molho de tomate. No outro tacho colocam 2 canecas e meia de água (como vamos meter 1 de arroz), o peixe a cozer com o louro, cebola às rodelas e os coentros. Deixa-se apurar tudo :)

Depois despeja-se o que estava no fervedor mais pequeno, no tacho grande mais a caneca do arroz! Espreme-se 2 limões e mete-se no arroz. Coloca-se no mínimo e deixa-se cozer :) Aqui o limão faz toda a diferença!

E ready to go :) é o arroz de peixe mais delicioso da história! ehehe faço imensas vezes, e é adorável!

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publicado às 11:12


Arroz com Salmão (sem cheiros)

por Tralhas, em 29.05.12

Como não gosto do cheiro a peixe, principalmente à noite, decidi fazer o salmão duma forma diferente que não deixou um trago de cheiro na cozinha (e na casa). Bem cozinhado, no ponto, não perde nenhum sabor :)

INGREDIENTES

2 postas de salmão

1 cebola

2 cenouras

meio repolho

1 pimento verde

1 caneca de arroz agulha

azeite, sal e cominhos

Comecei por fazer a base do arroz: a cebola cortada e refogada no azeite, fazer um puxado (aka refogado). Depois de estas douradinha, coloco o arroz a fritar, o pimento partido aos cubinhos, a cenoura, e a pitada de cominhos.

Enquanto isso, tenho o salmão a cozer na água e corto o repolho aos pedaços. Continuei a fazer o arroz, e adicionei a água e só depois o repolho a cozer! Meti duas e meia de água para uma de arroz (para ficar a fugir do prato!)

No final, temos uma refeição hiper saudável, colorida, e deliciosa... o melhor de tudo a cozinha sem cheiros a peixe! Yay! Missão cumprida, babe satisfeito :)

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publicado às 11:22


Bacalhau em 3 passos

por Tralhas, em 28.05.12

Adoro bacalhau! E depois, calha que é um peixe que no frigorifico dura pelo menos 1 mês (nunca experimentei mais tempo), dá para fazer de todas as maneiras possíbeis e imaginábeis, simples de fazer e fica sempre bem :)

INGREDIENTES

batatinhas para ir ao forno

2 cebolas grandes

muitos dentes de alho

azeitonas pretas

1 embalagem de Maggi Directo ao Forno da caldeirada de bacalhau

pitada de cominhos

3 postas de bacalhau

Primeiro passo foi diluir o conteúdo do Maggi em azeitinho! Depende se gostam de muito ou pouco molho, se querem muito ou pouco concentrado! coloquei mais ou menos 100ml de azeite :) e uma pitadinha de água. No segundo passo, abri o saco e meti a cebola às rodelas, os alhos descascados, as batatinhas cortadas, cominhos, azeitonas e o bacalhauzinho!

Por último, coloquei no forno e deixei uns 40 minutos (mas o meu forno é estranho) a 250º. Ficou lindo e maravilhoso :) mnham, adoro a doçura da cebola, com o salgado do bacalhau e aquele molho delicioso da Maggi :O

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publicado às 22:30


"Natão" - O Pastel de Nata em tarte

por Tralhas, em 23.05.12

Esta sobremesa é espectáculo!! A sério :) é um "natão" em forma de tarte! Isto é tão rápido de fazer, que se não estão com a máxima atenção queima tudo. Uma excelente sobremesa para servir num jantar, que foi o que fiz para a família aqui em casa :)

INGREDIENTES

300 gr açúcar

80 gr Maizena

6 gemas

meio litro de leite

2 dl água

massa folhada de compra

casca de limão

Agora é simples! Mete-se tudo no tacho e mexe-se para não ficar com grumos. Quando começar a ferver mantenham os olhos bem abertos!! É que isto engrossa muito rápido! A ideia é ficar consistente, mas líquida!

Assim mais ou menos como a imagem mostra :) a minha está um pouco escura porque utilizo sempre o açúcar amarelo. Mas vocês vão saber quando ficar pronto! Tiram as cascas de limão :) depende se gostam que saiba muito a limão ou não.

Depois, coloquei a massa folhada na forma com fundo amovível, e piquei o fundo. Despejei o tacho na forma e dobrei as laterais da massa.

No forno, ele quando começa a cozer mesmo quente, faz uma "bolha" (se espreitarem) é aí que o recheio começa a ganhar a cor de queimado. Como adoro as natas queimadinhas deixei ficar assim bonitinho, com a massa lateral tostadinha! Bom apetite :D podem servir polvilhado com açúcar em pó e canela :) mnham!! Morninho é do melhor!

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publicado às 22:17





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