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Lasanha de Ricotta e Legumes

por Tralhas, em 15.07.13

Aproveitei esta receita da Margão para me estrear na beringela! Uhuuuu! E sabem que mais? Continuo a não gostar de beringela, mas com os condimentos todos tornou-se suportável! E foi uma boa oportunidade para ver se continuava a dispensar este ingrediente :P Mas adorei o queijo Ricotta com as ervas Margão! Ficou brutal! É difícil estimar o custo total da receita devido aos temperos, que podem pôr mais ou menos conforme o gosto :)

Ingredientes:
450 g de curgetes, cortadas em rodelas (0.30€)
200 g de beringelas, cortadas ao meio e em pedaços (0.50€)
1 colher (de sopa) de azeite
300 g de tomate maduro, cortado em rodelas
250 g de queijo ricotta (1.59€)
1 colher (de sopa) do conteúdo do Moinho de Alho Margão
1 colher (de sopa) de Manjericão Margão
6 folhas de lasanha
½ colher (de chá) de Tomilho Margão
½ colher (de chá) de Orégãos Margão
¼ colher (de chá) de Noz-Moscada Moída Margão (não coloquei!)
600 ml de molho béchamel
Moinho de Sal do Mediterrâneo Margão
Moinho Pimenta Preta Margão para temperar

Preparação:
PASSO 1. Pré-aqueça o forno a 190 °C, marca 5.
PASSO 2. Aqueça um grelhador, regue as rodelas de curgete e beringela com o azeite e grelhe durante 6 a 7 minutos, virando de vez em quando, até se notarem as marcas nos legumes.
PASSO 3. Coloque metade das curgetes, das beringelas e do tomate no fundo de um recipiente de ir ao forno.
PASSO 4. Num recipiente fundo, misture a ricotta, o alho picado e o manjericão. Tempere a gosto.
PASSO 5. Disponha metade das folhas de lasanha sobre os legumes, espalhe a mistura de queijo ricotta por cima, disponha os legumes restantes e adicione as folhas de lasanha.
PASSO 6. Adicione o tomilho, os orégãos e a noz-moscada ao molho branco. Verta sobre as folhas de lasanha.
PASSO 7. Leve ao forno durante 30 a 45 minutos até ficar ligeiramente dourado por cima.

Com isto do vídeo, que é novidade graças ao Instagram, esqueci-me de tirar fotografias ao processo! Tenho de melhorar o lado do meu cérebro que faz o multitasking eheh :)


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publicado às 12:46





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