Saltar para: Posts [1], Pesquisa e Arquivos [2]







Arroz Delicioso de Aba de Vitela

por Tralhas, em 14.12.13

Follow my blog with Bloglovin

Este é um arroz DELICIOSO! Quem gosta de arroz, vai sentir que este é mesmo especial. Faz parte daqueles pratos que se come até sem muita fome, porque o arroz tem um sabor próprio. Precisam é de seguir todos os passos da receita, porque cada coisa tem a sua razão de ser :) o empratamento desta vez é "marmita" style, para responder a um desafio da Marmita Lisboeta.

INGREDIENTES 

500 gr carne vitela (costumo comprar aba desta a 5,48€/kg)

1 caneca de Arroz Vaporizado D'El Rei (1,18€ embalagem 1kg)

1 cenoura

meia cebola e 2 dentes de alho

1 caneca de ervilhas

1 c.chá vaqueiro especial para bifes

Fazem então o refogado com a cebola e os alhos. Assim que começar a fritar, adicionar a carne aos cubos (costumo congelar a peça de carne já aos cubos), e tapam a panela para deixar suar, uns 10 minutos.

Depois, adicionam 2 canecas e mais meia de água, fecham a panela e se for de pressão fica assim 10 minutos.

Retiram o vapor da panela, e adicionam o arroz, ervilhas, cenoura cortada às rodelas, e deixam cozer um bocadinho com a panela tapada. Depois abrem e colocam a colher de vaqueiro bifes bem cheia, que lhe vai dar um "kick" espetacular! Quando acabar de cozinhar vão reparar de certeza.

Tapam o arroz e deixam então cozinhar até o arroz ficar pronto. Costumo desligar um bocadinho antes porque com a panela tapada continua a cozinhar e não perde um molho especial que é criado. Cada garfada é uma delícia, e saudável para levarmos para o trabalho :)

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 16:13


Curso de Culinária Vaqueiro

por Tralhas, em 13.12.13

Deixo-vos aqui algumas fotos que espero que comprovem o quanto nos divertimos na aula da Academia de Sabores da Vaqueiro! Nas fotos conseguem encontrar apenas bloggers, e autoras de livros conceituados :D eramos poucos mas bons! Foi muito divertido e agradeço o convite à Vaqueiro, aprendemos muita coisa com o Chef Pedro Niny! Presentes então eramos:

- "Dona de Casa Perfeita" (Mónica Duarte)

- "Cinco Quartos de Laranja" (Isabel Zibaia Rafael), agora o livro vem com uma faca com o valor comercial de 5€!

- "Sweet Gula" (Célio Cruz)

- "A Marmita Lisboeta" (Ana)

- "Marmita" (Sandra Santos)

A experiência foi tão boa, porque a Vaqueiro reune condições soberbas para a aprendizagem na Academia de Sabores, que fiquei a pensar a quem ia oferecer um curso :D Isto porque, os ingredientes quando chegamos já estão preparados e o chef dá-nos liberdade para alterar ou acrescentar o que quisermos! Como também foi tudo muito dinâmico, parecia que estava num programa de tv!! Onde volta e meia aparecia o chefe "atenção faz assim" :D

Não tinha ideia da quantidade de técnicas e receitas diferentes que podemos aprender num curso destes... fiquei bastante bem impressionada!

Falamos então sobre receitas de Natal, e no fim ainda levamos marmita :D Adorei a companhia de todos os presentes, quase deitavamos a Academia abaixo!!

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 22:09


Tarte de Leite Condensado

por Tralhas, em 06.12.13

Fiz esta tarte para o pequeno almoço :) justifica quando há visitas em casa! Assim parece que se levantaram cedo e tiveram um trabalho dos diabos a preparar um pequeno almoço :D E no fundo, esta tarte é tão simples e básica que qualquer um faz em menos de 30 minutos! Esta tarte fica em 2,62€, pelo que é super económica.

INGREDIENTES

1 Lata de Leite Condensado (0,99€)

3 Ovos (0,42€)

Raspa da casca de 1 limão e Sumo

1 base de massa folhada (1,20€)

Forrar a tarteira com a massa folhada e dar uns golpes no fundo. Separar as gemas das claras e batê-las em castelo firm. Junte as gemas ao leite condensado, a raspa e o sumo de limão, envolver as claras em castelo.

Depois 20 minutos no forno a 190ºC e verificam se ficou cozinhada... se sim retiram! Fica com uma textura assim "queijada".

Desaparece muito rápido! :D Coloquem a quantidade de sumo de limão como quiserem, precisam de provar a massa à medida que colocam o limão.

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 12:28


Bolo de Noz

por Tralhas, em 04.12.13

Este bolo traz-me recordações de quando estive nos states com a minha mãe! Ela em um mês fez uns dez destes!! Mal saía um do forno, vinham os vizinhos e comiam tudo eheh era muito giro... Tenho saudades, e este bolo está num livro da Vaqueiro mais velho que eu! O bolo fica em 4,81€ completo. As nozes são o mais caro, se comprarem embalado.

INGREDIENTES
150 g açúcar amarelo (0,30€ mas 1kg fica em 1,19€)
150g Vaqueiro (0,32€)
150g farinha (0,17€)
3 ovos (0,32€)
1 colher chá fermento em pó
125g nozes (no Lidl a embalagem 200g custa 3,99€)
1 cálice de vinho do Porto

Bater a vaqueiro (pode ser líquida) com o açúcar até ficar homogeneo e esbranquiçado. Juntar os ovos um a um, e bater entre cada adição.

Adicionar a farinha com fermento, com o vinho do Porto, e as nozes grosseiramente trituradas.

Deitam a massa na forma de bolo inglês (esta é da Metalúrgica) em forno médio, cerca de 50 minutos.

Depois, desenformam, decoram com as nozes e fazem um caramelo para elas ficarem coladas ao bolo: 1 caneca de água, 1 caneca de açúcar, deixar ferver e colocar um bocadinho de whisky. Fica espetacular... Deixem ferver um bocado e colocam em cima do bolo com as nozes.   

É o bolo de noz mais delicioso de todos os tempos! All time fave! Começa-se a comer e depois não se consegue parar.

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 15:18






Newsletter do Blog

Follow

Coloca aqui o teu email para receberes a Newsletter!

Delivered by FeedBurner


Pesquisar

Pesquisar no Blog  


Pin Saúde Faca e Garfo Top blogs de receitas




Arquivo

  1. 2016
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2015
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2014
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2013
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2012
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D





Todas as receitas estão no Petitchef