Saltar para: Post [1], Pesquisa e Arquivos [2]





Massas com Mexilhão (Divinal!)

por Tralhas, em 18.10.12

Só vos digo, o melhor prato de massas que já provei :) Vi neste vídeo da Lígia (masterchef), que por acaso hoje faz anos e está de parabéns! Adorei mesmo esta receita e aproveitei que o mexilhão é barato, (até estava a 1,99 no Continente) e decidi fazer este pitéu! O que demora mais tempo é arranjar e lavar o mexilhão, uma vez que eu escovo a casca, retiro a "barba" do bixo. Demorei 10 min para 1kg. E depois são os normais 20-30 min de preparação! et voilá!

INGREDIENTES

1 pimento vermelho e outro verde

1 cebola e 2 dentes de alho

1 malagueta

1 tomate

1dl vinho branco

Queijo da ilha de São Jorge (este tem cura 4 meses)

raminho de coentros e 2 folhas de louro

azeite e sal q.b.

1kg de mexilhões (costumo comprar um que custa 2,54eur e é de V.P.Âncora e vem fresquinho e vivo)

limão e massas da preferência (utilizei esparguete porque tinha imenso!)

Fiz um refogado com a cebola e o alho no azeite. Depois parti os pimentos e o tomate em juliana e juntei ao refogado lourinho! Deixei apurar, e aquecer bem, senão o mexilhão não abre!! Antes de meter os bixos, coloquei os coentros.

Na altura de colocar o mexilhão, meti também o vinho, sal, e a malagueta partidinha. A sério esta malagueta faz toda a diferença! Depois mexi um pouquinho e tapei a panela :) Deixei que os mexilhões abrissem 3 minutos.

Depois fui à pesca do mexilhão na panela e reservei. No caldinho do mexilhão coloquei a água suficiente para o esparguete que ia fazer e azeite (isso depende para quantas pessoas vão cozinhar).

Enquanto o esparguete cozia e apurava o molho, abri os mexilhões e tirei o recheio... reparem o que sobrou de 1kg deles! Guardei umas cascas para depois decorar o prato.

Já no prato, polvilho com o queijo da ilha de São Jorge, que é delicioso e cai como uma luva neste prato!! O queijo da ilha não é muito económico, mas tendo em conta que tudo o resto são ingredientes comuns, porque não gastar 5 euros num queijinho? E dura bastante tempo se bem conservado. Realmente o queijo, dá um toque muito especial ao prato e ao molho! Depois com o limão por cima fica divinal!... Experimentem que é mesmo muito bom!

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 15:24





Pesquisar

Pesquisar no Blog  




Arquivo

  1. 2019
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2018
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2017
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2016
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2015
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D
  66. 2014
  67. J
  68. F
  69. M
  70. A
  71. M
  72. J
  73. J
  74. A
  75. S
  76. O
  77. N
  78. D
  79. 2013
  80. J
  81. F
  82. M
  83. A
  84. M
  85. J
  86. J
  87. A
  88. S
  89. O
  90. N
  91. D
  92. 2012
  93. J
  94. F
  95. M
  96. A
  97. M
  98. J
  99. J
  100. A
  101. S
  102. O
  103. N
  104. D