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Salada de Pão de Milho

por Tralhas, em 22.06.14

Vocês precisam experimentar esta maravilhosa e veranil salada de pão de milho com verduras!

Muito prático e economico, é uma alternativa ao tradicional arroz e massas em saladas! Não julguem a receita pela quantidade de ingredientes, porque isto resume-se a três momentos: o pão de milho delicioso que nem precisam amassar eheh, a salada de verduras, e o molho! Ideal para jantares de grupo, não recomendo fazerem apenas para duas pessoas, isto rende muito!

Custo Total: 4,04€

INGREDIENTES

Pão de milho (1,27€)

1 caneca de farinha de milho (0,14€), 1 caneca farinha (0,10€), 1/4 caneca açúcar amarelo (0,04€), 4 c.chá fermento (0,12€), pitada de sal, 1 caneca de leite (0,60€), 1 ovo (0,10€), 1/4 caneca óleo (0,17€)

Salada (1,64€)

2 tomates (0,70€), meia cebola (0,09€), 1 lata pequena de feijão preto (0,55€), coentros picados, bróculos (0,30€) depende da quantidade que querem, fazer de salada!

Molho (1,13€)

1 limão (0,15€), azeite (0,90€), 1 colher chá de mel (0,08€), sal e alho em pó

Começam por fazer o pão de milho, aquecendo o forno 250°C. Numa taça colocam os ingredientes secos (farinha de milho, farinha, açúcar, fermento, sal), e noutra taça os ingredientes líquidos (leite, ovo, óleo). Depois, juntam os líquidos para a taça dos secos. E bate-se com uma vara de arames.

Untam a forma, de fundo amovível e levam ao forno e esperam que fique pronto, aka teste do palito!

Enquanto isso preparam o molho, e a quantidade de molho depende do azeite. Recordo ainda que depois de pronto, o pão vai absorver algum molho...

Sumo do limão, com mel, azeite, sal e alho em pó.

Preparam numa taça os legumes e vegetais que querem adicionar à vossa salada! Sugiro abacate por exemplo, em vez de bróculo, porque não precisam cozer. Passei também os feijões por àgua a ferver.

Cortar a cebola em cubos, o tomate os coentros picados e juntam os bróculos e feijão.

Depois do pão pronto cortam em cubos e juntam à salada e ao molho. Misturam tudo com cuidado e vão sentir a delícia que é!

O pão fica tão booooom!

Bom apetite :) depois digam alguma coisa quando fizerem a receita, porque tenho a certeza que quando disserem "fui eu que fiz o pão de milho" as visitas vão-se passar! Quentinho fica tão gostoso :)

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publicado às 19:54


Soufflé de Queijo

por Tralhas, em 15.06.14

Pela primeira vez fiz um soufflé! Para sair mesmo bem, fui a um livro que tenho da Vaqueiro e avancei com este soufflé de queijo para servir com uma saladinha :)

Gostei muito, mas acho que deixei tostar demais... e fiquei surpreendida porque depois de sair do forno o soufflé começa a mingar aos poucos, até que fica em tamanho normal e desincha :D

Custo Total: 1,90€

INGREDIENTES

Pimenta qb

Noz moscada

100g queijo parmesão ralado (1,35€)

2 colheres de sopa Vaqueiro (coloquei líquida) (0,05€)

2 colheres de sopa de farinha (0,02€)

3dl leite (0,15€)

sal qb

pão ralado

3 ovos (0,33€)

Ligar o forno a 220ºC (o meu tive de colocar no máximo), e separar as gemas das claras e bater as claras em castelo com uma pitada de sal.

Levar ao lume a Vaqueiro com a farinha e juntar. Regar com leite e mexer energeticamente com uma vara de arames. Temperar com sal, a noz moscada e a pimenta. Deixar engrossar, mexer de vez em quando.

Misturar um pouco do creme nas gemas, e mexer muito bem para não talhar. E juntar depois tudo ao creme e levar de novo ao lume durante 5 minutos, para engrossar. Tirar do lume, juntar o queijo e mexer.

Envolver as claras a pouco e pouco no creme.

 

Untar a forma com vaqueiro líquida e polvilhar com o pão ralado.

Deitar o creme na forma do soufflé ou em formas pequeninas.

 

Levar ao forno e quando ele começar a subir, baixa-se o forno para 180ºC. Ele vai subir mesmo muito. Acho que deixei tostar demais porque estava à espera que ele crescesse mais :D

Entretanto, fazem uma salada para servir.

Ficou muito bom, aliás tudo o que mete queijinho fica delicioso :)

Mas não é o estilo de comida que o Paulo goste de jantar/almoçar eheh mas é bom para desenrascar de quando em vez.

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publicado às 22:15





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