Saltar para: Posts [1], Pesquisa e Arquivos [2]






Tagliatelle com Azeite e Alho

por Tralhas, em 14.05.14

Sabem onde vi esta receita? Numa cadeia de restaurantes chamada "Quasi Pronti", em que cozinham as massas na nossa frente e por isso temos total controlo sobre os ingredientes. Simplesmente pedi um molho de azeite e alho, e mais alguns ingredientes e ficou tão delicioso e bom que tive de fazer em casa :D Ficou espetáculo!

Custo Total para 4 doses: 4,40€

Massas tagliatelle (utilizei com ovo) 1€

Azeite
4 Alhos picadinhos (0,10€)
Cogumelos frescos (0,60€ coloquei meia embalagem)

160g fiambre (1,50€)
Salsa
Queijo (1,20€)

A quantidade dos ingredientes depende de quantos pratos vão servir, e principalmente de que quantidades preferem. 

O fiambre, comprei em naco em vez de fatiado, para cortar aos cubos. Como comprei pelo menos 150g deram-me um tupperware da Naturissimos :)

Cortam os cogumelos em laminas.

Cozem as massas tagliatelle. 

Picam várias cabeças de alho e colocam na frigideira com o azeite.

Juntam o fiambre, os cogumelos e o queijo ralado. Não deixem cozinhar muito, e sempre a mexer!

Depois juntam as massas na frigideira e envolvem bem no alho, no azeite e nos outros ingredientes!

Prontinho! Polvilham com salsa e mais queijo ralado e está feito. Muito rápido e muito bom. Fica a saber mesmo a alho e a azeite :)

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 19:28


Canelonis de Carne

por Tralhas, em 12.01.14

Mais uma económica e com um minivideo no instagram (um instavideo) aqui . Foi a segunda vez que fiz a receita porque basicamente inventei um dia com coisas que tinha em casa :) E fica maravilhosamente bem temparada, quase nem precisam saber cozinhar para servir estes canelonis! É uma receita simples mas o molho de tomate leva o seu tempo, não o apressem :)

Da maneira como está feita a receita serve 5 pratos cheios :D Servido com salada.

Custo Total: 7,11€ por isso por pessoa 1,42€ :) Super económico, e não utilizei os canelonis todos!

INGREDIENTES

- 1 embalagem Massa Canneloni,250gr (1,24€)

- 400g carne picada (2,60€)

- 1 colher sopa manjericão (0,07€)

- 2 colher sopa Segredos da Margão Bolonhesa (um frasco custa 1,99€)

- 2 colheres sopa margarina Vaqueiro Alho (0,10€)

- 4  dentes de alho picados (0,05€)

- 1 cebola picada (0,18€)

- 1 lata tomate em pedaços (0,55€)

- béchamel (0,33€)

- queijo ralado (ralei na bimby)

- sal qb.

Refogam a cebola, o alho e a margarina Vaqueiro Alho a mexer sempre para não queimar, e tem de ser com bastante paciência, porque a ideia é ficar tudo moreno como se a cebola tivesse ido apanhar um Sol para a California :D Depois, juntam a carne picada e os temperos: (1c.sopa) manjericão e (2 c.sopa) bolonhesa (Segredos Margão).

Agora vem o segredo do molho: querem engrossar para os canelonis não ficarem com um recheio "mole" e líquido? juntem uma colher ou duas de farinha nesta altura!

Fecham o tacho e abrem apenas para mexer de quando em vez, de modo a que o molho de tomate não pegue no fundo da panela. Enquanto isso fervem água e adicionam a massa do caneloni, e podem aproveitar e "ensaiar" na travessa para ver quantos precisam.

Provam o molho, retocam o sal e verificam se está do vosso agrado. A ideia é ficar pelo menos 10 minutos em lume brando para apurar.

Quanto aos canelonis não deixem a cozer muito tempo, porque eles tem de ficar rijos para conseguirem rechear.

Pegam numa colher de chá que entre pela massa e começam a rechear estes meninos! Primeiro de um lado, e depois do outro... para todos.

E tcharam! Começa a ganhar forma, agora vai ao gosto de cada um se querem muito ou pouco bechamel, muito ou pouco molho de tomate... e queijo!

Coloquei pouco bechamel porque depois derrete e fica imenso! Molho de tomate acho que meio copo. Depois queijo ralado por cima.

Forno a gratinar :) e voila! Sirvam com uma salada bem fresca e vão ver a delícia que fica! Nunca experimentei congelar assim este prato, mas se o fizerem comentem! 

Bom Apetite :)

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 19:57


Cotovelinhos com molho Rosa

por Tralhas, em 04.10.13

Adoro misturar molho de tomate com natas :) Até me cresce água na boca sempre que faço massas com este molho. Desta vez, aproveitei um restinho que tinha de natas com ervas aromáticas e juntei ao molho. Ficou tão bom que decidi desta vez publicar. E atenção: o título molho rosa é mesmo porque não me lembrei de nada melhor!

Para 4 pessoas fica a 4€, logo 1€ por pessoa.

INGREDIENTES

200 gr Cotovelinhos Nacional (0,18€ porque a embalagem custa 0,89€)

1/2 chouriço corrente de carne (0,75€)

emb. 185gr cogumelos laminados (temperados) 0,52€

Azeitonas descaroçadas 1,25€

1/2 chávena de molho de tomate (0.20€) para 1/2 chávena de natas culinária Alpro (0.75€)

3 ovos para fazer a omolete (0.35€)

Colocam as massas em água a ferver, com sal e azeite. Vão misturando de quando em vez para não se colarem umas nas outras.

Num tacho à parte fazem o molho: refogam o chouriço laminado em azeite, juntam o molho de tomate e natas, as azeitonas laminadas e os cogumelos. Não passem os cogumelos temperados por água, senão perdem o sabor. Apenas deixem escorrer o óleo, comprei estes no Continente.

Depois só precisam fazer a omolete com o número de ovos que entenderem, normalmente para 2 pessoas faço 3 ovos. Ficam mesmo muito boas estas massinhas! E a omolete ali no meio do molho e das massas quentes fica uma delícia e económico :)

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 12:19


Aproveitamentos de Frango

por Tralhas, em 26.06.13

Costumo utilizar os aproveitamentos com estas massas :) Adoro cenoura ralada nos cotovelinhos, porque o molho fica lá dentro e fica muito bom!

Fiz esta receita para aproveitar sobras de frango assado. Portanto, a receita para 4 doses ficou em 0.62€ (sem contar o preço do frango)

INGREDIENTES

2 cenouras (0,10€)

1 tomate (0,10€)

1 cebola picada (0,07€)

salsa

Massas em forma de cotovelos (utilizei os da Nacional), para fazerem 4 doses recomendo pesarem ±260 gr (0,35€)

Aproveitamentos de frango

Fazem um refogado de cebola com tomate, em azeite. Desfiam o frango, ralam as cenouras, e picam a salsa.

Quando o tomate apurar, coloquem uma colher chá de açúcar, e juntem a água a ferver. Adicionam os cotovelos, a cenoura, a salsa. E assim que estiver quase cozido, adicionem o frango.

Para terminar polvilhem com Manjericão (utilizei aquele frasco da Margão), e com queijo ralado. Bom apetite!!

Também gosto muito de engrossar o molho um bocadinho em maizena, e adicionar sumo de limão!

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 22:03





Newsletter do Blog

Follow

Coloca aqui o teu email para receberes a Newsletter!

Delivered by FeedBurner


Pesquisar

Pesquisar no Blog  


Pin Saúde Faca e Garfo Top blogs de receitas




Arquivo

  1. 2016
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2015
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2014
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2013
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2012
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D





Todas as receitas estão no Petitchef