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Focaccia

por Tralhas, em 21.12.13

Quem alguma vez confecionou pão? Se a resposta é nunca, esta é a receita ideal :D se sim é também a receita ideal porque é mesmo boa, fácil e prática! Não faz muita bagunça na cozinha... podem ficar descansados que isso não existe neste blog económico! Sei que às vezes, ficamos com a cozinha tipo campo de batalha da guerra do Vietname.

Entretanto deixo-vos então a receita desta Focaccia, que é um pão salgado, tipicamente italiano e que eu ADORO.

O pão todo fica em 1,65€, mais o gasto do forno se for gás ou elétrico :) 

Fica fofo, e sempre bem mesmo que não saibam muito bem o que estão a fazer, vi esta receita no 24Kitchen :) 

INGREDIENTES

10g Fermento de Padeiro em pó Vahiné (0,57€)

315 ml água morna 

1 colher sopa açúcar (0,08€), meia colher sopa de sal, 3 colheres sopa de azeite (0,09€)

500g farinha de tripo tipo 65, mais fina para a massa de pão (0,41€)

alecrim (0,50€)

Então a massa preparam em 5 minutos: dissolvem o fermento na água morna, e depois misturam o açucar, sal, e o azeite. 

Numa taça colocam então a farinha e fazem o buraco no meio, apenas para ser mais fácil formar a "bola" de massa. 

Despejam o preparado aos poucos na farinha e mexem sempre com um garfo. Fiz com a vara de arames, mas depois concluí com o garfo É BEM MAIS SIMPLES. Quando estiver a desprender da taça está pronta para amassar, mas ainda pega nas mãos!!

Agora pomos farinha na bancada, e empurramos a massa para lá e depois para nós, para lá, para nós... sempre assim até começar a ficar uma bola! A ideia é deixar entrar ar na massa :) por isso nada de rolo. Mas ela fica assim bastante rápido. 

Quando formar uma bola, em que colocam o dedo e ela volta, está pronta para levedar e terminamos o processo mais chato :D 

 Colocam então a levedar (*uuuhhh estamos a fazer pão!!*) numa taça untada com azeite e um pano húmido por cima. Até coloquei no forno e deixei lá a 50ºC. Está frio e é preciso um sítio bem acolhedor!

Como o fermento que coloquei diz na embalagem que é rápido (da Vahiné), ao fim de 40 minutos a nossa bola já estava assim grandalhona!! Vão verificar que ela está muito macia, por isso nada de a esmagar. 

Agora com muuuito jeitinho, e vão ver que ela despega bem da taça, deitam para uma forma untada com azeite! Deitam o alecrim por cima fazendo buraquinhos com o dedo, azeite nele todo, e grãos de sal :) vai ao forno 30 minutos a 200º. Vai ficar um cheirinho a alecrim *HHHMMMMMMM* 

O pão fica fofo, leve, e escorrega que é uma maravilha, é bastante "guloso". Depois na vossa boca sentem o azeite, o alecrim, o sal... é qualquer coisa de espetacular.

É excelente servido como entrada com azeite e vinagre para molhar na focaccia :) 

 

O que acharam? 

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publicado às 15:52


Rabanadas

por Tralhas, em 15.12.13

A rabanada é aquele doce de Natal que não pode falhar :) E deixem-me dizer-vos que quando eu era bem mais pequena detestava! Um dia de manhã, estava toda a gente a comer umas apetitosas rabanadas e eu decidi armar-me em adulta, e comer! Fiquei apaixonada por esta receita, e desde aí nunca mais deixei de adicionar leite condensado ao leite da rabanada. Simples, rápido e deliciosas, mnham!!

Custo total: 3,46€

Onde poupar: preço do litro de óleo

INGREDIENTES (10 Rabanadas)

1 cacete de pão (0,89€ comprei no Continente e fiz apenas metade, por isso 0,45€)

2 ovos (0,26€)

meia lata de leite condensado (0,40€) e a mesma medida de leite (0,25€) (este leite condensado apanhei em promoção no Aldi)

canela (0,05€) e açúcar q.b (0,08€)

1 lt óleo para fritar (1,97€ este é Espiga)

Fazem a linha de montagem com os dois leites misturados, os ovos batidos, o açúcar com a canela, o pão cortado em fatias da grossura de 1 dedo. E claro, um prato com papel para enxugar o óleo.

Agora é fácil: passar pelo leite, pelo ovo e fritar. Cuidado para escorrerem bem o ovo para que não queime muito o óleo.

Só consigo controlar 4 rabanadas ao mesmo tempo! Por isso, cuidado para não as queimarem :)

Bom Natal, e espero que tenham gostado destas fatias douradas! Podem também servir com a calda de açúcar: uma caneca de água e meia de açúcar, com pau de canela e casca de limão, deixo ferver e retiro do lume.

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publicado às 23:27


Pão de Leite (máquina de fazer pão)

por Tralhas, em 11.04.13

Vocês tem máquina de fazer pão? A Sílvia enviou-me um email a pedir para colocar uma receita de pão que saia sempre bem! Bom na minha máquina esta é a que sai sempre bem.... desde que não me esqueça de ligar a máquina LOL como já aconteceu:

na cama de manhã "não me cheira a pão!" - "cheira sim, a mim cheira"... Nop, a máquina não estava ligada.

A minha máquina é da Tefal, é espectacular!! Mas foi descontinuada, agora há uma parecida da moulinex :) Vem com um medidor e um copo.

INGREDIENTES (por esta ordem na cuba!!)

Para um pão de 750gr fazer: 50g de manteiga amolecida, 1 colher chá de sal (ver imagem), 40gr açúcar, 260ml leite, 400 gr farinha, e 1 colher chá de fermento de padeiro (depois fechem bem o fermento senão perde as propriedades!)

Colocam tudo na cuba segundo a ordem. Costumo derreter a manteiga no microondas.

 Pronto para meter na máquina e programar pão normal, 750gr e costumo meter muito tostado!

Depois fica assim :)) pãozinho de leite mnham!

Costumo programar a máquina depois de jantar para ligar durante o horário economico e estar pronto antes do horário económico acabar. Por exemplo, às 8h30 coloco umas 10h e acaba antes das 7h30.

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publicado às 10:18





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