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Arroz de Tomate com Filetes Panados

por Tralhas, em 12.10.14

arrozepanados.jpg

Que tal um arroz de tomate a fugir do prato com uns panadinhos frescos? Adoro! Principalmente o arroz. Atenção que os fritos devem ser consumidos com moderação, raramente faço mas às vezes sabe muito bem e é prático :)

Custo Total: 3,34€

INGREDIENTES

3 tomates pequenos (0,90€)

meia cebola picada (0,09€)

meia caneca de polpa de tomate cebola e alho (Guloso)

pitada de vinho tinto (0,05€)

4 filetes de pescada do cabo (utilizei congelados Pescanova - 1,85€)

Pitada de Segredos Margão Alho e Salsa (0,03€)

Arroz agulha e água (depende da quantidade que pretendem, fiz para 4 doses 0,20€)

2 ovos e pão ralado (reduzi a pó umas tostas de um pacote que estava a terminar) (0,22€)

2.jpg

 Começam por fazer um refogado com azeite e a cebola. Sempre a mexer para ficar morena sem queimar, e depois juntam-se os tomates partidos em pedaços.

Não gosto muito de retirar o recheio porque gosto de apanhar pedacinhos de tomate no arroz. Depois, deitam a polpa de tomate e deixam apurar com o fogão no mínino.

Quando ficar em "puré" junta-se o vinho e deixa-se reduzir uns minutos e depois deita-se o arroz com uma pitada de sal.

O truque para o arroz ficar solto e com molho no final da cozedura, é deitar 3 canecas de água para 1 de arroz.

Enquanto o arroz está a fazer, fazemos os panados. O arroz deve demorar sensivelmente 15-20 minutos. Mexem os ovos com uma pitada de sal e no pão ralado juntei os segredos Margão Alho e Salsa.

A ideia é passar os filetes depois de descongelados no ovo e depois no pão. Escorrer bem para não queimar o óleo.

3.jpg

 Ficam prontinhos rapidamente, e super tostados se fizerem o que costumo fazer, é pegar em algumas tostas e reduzir a pó.

Se virem que o arroz está ácido, juntem uma colherzinha de açúcar.

Bom apetite :)

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publicado às 21:03



3 comentários

De Carla a 18.10.2014 às 22:35

Simples, e barato, boa opção>!

Beijinho
Carla

De Sónia a 28.01.2015 às 11:05

Olá Catarina, obrigada pela receita.
Onde compraste os filetes por apenas € 1,95?

De Tralhas a 08.02.2015 às 15:45

Não confeccionei a embalagem toda :) apenas 4 filetes dos 6 que normalmente se compra. :) *

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