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Creme de Cogumelos Caseiro

por Tralhas, em 07.01.15

sopacogumelos.jpg

Se pretendem servir num jantar com amigos, ou um almoço tardio este creme é delicioso. Acho que quem gosta de cogumelos vai vibrar com este creme! :) é super simples de fazer e pode ser um desafio giro para quem nunca cozinha com cogumelos frescos. Desaconselho o uso de cogumelos enlatados nesta receita :) 

Custo Total: 3€

INGREDIENTES
250g cogumelos (1,50€)
100g margarina (0,30€)
1 colher chá sumo de limão (0,02€)
1 cebola pequena cortada em rodelas (0,20€)
40g farinha (0,09€)
1l água
2 cubos de caldo de galinha (opcional)
pitada de sal, pimenta
2dl natas (0,80€)

IMG_2482.JPG

 Preparam-se os cogumelos retirando os talos das cabeças. Depois laminar os cogumelos.

Derreter a margarina e saltear as fatias de cogumelos com o sumo de limão para ficarem macias.
Reduzir o lume, e com a ajuda da escumadeira retirar os cogumelos para uma tigela.
Na mesma margarina, alourar os caules dos cogumelos com a cebola.

IMG_2483.JPG
Juntar a farinha envolvendo bem - gosto de dissolver a farinha em um pouco de água antes de deitar na panela.
Aos poucos juntar a água com ou sem os caldos knorr dissolvidos.
Deixar engrossar, que acontece mais rápido com a panela destapada.

IMG_2484.JPG
Podem passar a varinha mágica na sopa.
Deitam novamente os cogumelos no tacho e as natas. Temperar com sal e pimenta. 

Está prontinha a servir :) Gosto muito deste creme!

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publicado às 21:46






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