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Uma açorda de camarão deliciosa, e que podia ficar bem luxuosa se tivesse camarões daqueles... bem a sério!! :D Decidi manter as coisas mais simples e acessíveis (até porque quase desistia quando vi o preço do camarão, não cozido). No entanto, fui para a frente com esta receita e que bem que soube!! O sabor está lá todo e no fim ainda aproveitei, meti o pão saloio na bimby e reduzi a pão ralado... coloquei em cima do bacalhau e fiz quase dois pratos.
No fundo sai a 5,10€ e dá para duas ou três pessoas, depende do tamanho do pão, por isso 2,50€/pessoa.
INGREDIENTES
1 pão saloio (1€ 450g)
Miolo de Camarão Gelpeixe 200g utilizei 40/60 (apanhei este em promoção custou 2,90€!)
1 caldo de marisco Knorr (a embalagem 1,49€ mas só precisam de um 0,19€)
meia lata de tomate cortado aos pedaços e o molho (0,65€)
1 cabeça de alho (0,10€)
2 ovos (0,26€)
coentros (podem pedir à vossa vizinha :D )
Panela ao lume para derreter o caldo knorr na água, e escaldar o miolo de camarão. Não pode ser muito tempo para ele ficar grandinho.
Enquanto isso, retiram o miolo do pão.
Reservam então os camarões e o caldo, e começam a refogar o alho cortado em azeite, e depois juntam o tomate.
reduzem a puré os alhos e o tomate com um bocado de caldo de marisco!
Deitam o puré na panela, juntam então o miolo do pão ao caldo de marisco, para ficar bem ensopado. Depois misturam no puré de tomate ao lume.
Agora é a parte mais fofinha porque já estamos a terminar!! Batem os 2 ovos, e começam por juntar um bocado do pão aos ovos (ver foto!), para que eles se ambientem à temperatura e não "talhem"... Depois misturam os ovos completamente na panela, e os camarões.
Colocam no mínimo para cozinhar uns 2 minutos sempre a mexer... se quiserem coloquem piri-piri para dar um "estalinho" especial!
Preparado dentro do pão, e polvilham com os coentros. Delícia saborosa!
MESAAAAAA!