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Este bacalhau com alho francês é daquelas receitas que fica bem no próprio dia e no dia seguinte! Levei no tupperware para o almoço e estava tão bom!! :) Esta é "a" receita de um bom bacalhauzinho com alho francês :)
Já sabem que quando o meu marido adora, é porque devem mesmo experimentar. Esta receita é para 4 doses
Custo Total: 6,40€
INGREDIENTES
2 cebolas (0,30€)
batatas (coloquei um pouco de batata doce) (0,90€)
1 alho francês (0,70€)
molho de nata para bacalhau Mimosa (0,76€)
2 bacalhau desfiado (utilizei o rabo e uma posta) (3,60€)
margarina Vaqueiro (0,10€)
4 dentes de alho (0,05€)
Pimenta branca, 1 colher de chá maizena, pão ralado
Comecei por lavar muito bem o alho francês em rodelas, costumo cortar mesmo o talo mais escuro.
As batatas cortei em rodelas e coloquei num pano para que sequem para fritar.
As cebolas também em rodelas bem como os alhos.
Como utilizei bacalhau não desfiado, cozi em água uma posta normal e aquela parte do rabo para aproveitar da melhor maneira todo o bacalhau - e guardei a água da cozedura.
Depois do bacalhau cozer utilizei o mesmo tacho para colocar a margarina Vaqueiro e fazer o refogado com a cebola. Após alguns minutos é que adicionei o alho.
Quando virem que a cebola está mesmo cozinhada e suada, já morena, adicionam o alho francês e tapam o tacho.
Enquanto isso, fritam as batatas.
Ao fim de 10 minutos é provável que o alho francês já se encontre algo cozinhado, e por isso juntam o molho das natas e uma pitada de pimenta branca. Adicionei um pouco da água do bacalhau, meio copo para ficar com mais molho.
E deixei cozinhar. Quando vi que já estava, adicionei o bacalhau já desfiado e juntei uma colher de maizena para engrossar o molho. Mexi com a vara de arames.
Untei o pirex com margarina Vaqueiro, coloquei as batatas fritas no fundo e depois a mistura do alho francês com o bacalhau.
Por cima, uma camada de pão ralado para ir ao forno uns 15 minutos até tostar/dourar.
Bom Apetite :) mega-delicious!!!!
Este bacalhau com natas é um clássico, tradicional e delicioso prato. Económico pois podem aproveitar as partes menos nobres do bacalhau, ou então comprar aquelas couvets de paloco.
Excelente também para aproveitar pão duro que tenham por casa acumulado :) basta triturar e colocar por cima (foi o que fiz).
Custo Total da travessa: 6,26€
INGREDIENTES
Refogado: 3 cebolas, folhas de louro, 6 alhos e azeite q.b. (1€)
Pão Ralado (0,20€)
4 Batatas (costumo colocar sempre um pouco de batata doce) (0,70€)
molho de natas para bacalhau Mimosa (ou natas comuns) (0,76€)
1 copo de leite (0,10€)
Bacalhau desfiado (3,50€)
Começam por fazer um refogado com a cebola cortada em rodelas, o azeite, o alho e as folhas de louro.
Enquanto isso, cozem as batatas pois a cebola demora algum tempo até ficar bem molee transparente.
Quando as batatas estiverem cozidas, adicionar ao refogado e envolver bem no lume brando para não pegar ao tacho. Podem adicionar um pouquinho de vinho branco.
Quando passarem uns 7 minutos, envolver o bacalhau desfiado e limpo.
Quando o bacalhau estiver cozinhado, coisa que é rápida uns 10 minutos colocam numa travessa e adicionam o leite e as natas por cima.
Vai ao forno e quando virem que está a "queimar" colocam a folha de alumínio ou papel vegetal, para que as natas cozinhem.
Podem triturar o pão duro ou então utilizam o pão já ralado.
Eu prefiro fazer a partir do pão duro, pouco ficam pedacinhos mais grossos, conferindo uma textura completamente diferente ao prato!! Acho que vale a pena experimentarem se nunca o fizeram :)
Bom apetite!!