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Carne Picada com Caril e Espinafres

por Tralhas, em 14.03.15

carnepicadacomespinafres.jpgEsta receita tirei do livro "A Dieta dos 31 Dias", de Ágata Roquete :) Calma!! Eu não estou de dieta, mas gostei das receitas do livro, que me foi emprestado pela minha amiga Inês. Esta é sem dúvida uma receita nutritiva e económica, bastante fácil de fazer. Como escolhi a receita? Abri o livro e foi a primeira que apareceu eheh

Custo Total: 4,00€- serve 4 doses1.jpg

INGREDIENTES

250g de carne picada (2,50€)

1 lata de cogumelos (0,79€)

Folhas de espinafres (0,40€)

1/2 cebola, 1 dente de alho e azeite (0,20€)

2 ovos (0,12€)

cominhos e caril

sal e pimenta

carnepicada.jpg

Refoga-se a cebola com o alho e o azeite.

Acrescenta-se a carne picada e os cogumelos. Tempera-se com sal e pimenta.

Depois de cozinhas bem, acrescentam-se os espinafres.

carnepicada3.jpg

 Depois o caril e os cominhos.

Continua-se a cozinhar até os espinafres se envolverem.

Empurra-se posteriormente o preparado para a borda e deitam-se os ovos. Tapa-se e deixa-se cozinhar.

DSC01011.JPG

E está pronto! Servi com arroz, e o que sobrou vou fazer com esparguete :)

Fica mesmo muito bom! :) e é tão simples! Adoro a ideia de cozinhar o ovo na panela junto com o preparado!!

 

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publicado às 20:58


Canelonis de Carne

por Tralhas, em 12.01.14

Mais uma económica e com um minivideo no instagram (um instavideo) aqui . Foi a segunda vez que fiz a receita porque basicamente inventei um dia com coisas que tinha em casa :) E fica maravilhosamente bem temparada, quase nem precisam saber cozinhar para servir estes canelonis! É uma receita simples mas o molho de tomate leva o seu tempo, não o apressem :)

Da maneira como está feita a receita serve 5 pratos cheios :D Servido com salada.

Custo Total: 7,11€ por isso por pessoa 1,42€ :) Super económico, e não utilizei os canelonis todos!

INGREDIENTES

- 1 embalagem Massa Canneloni,250gr (1,24€)

- 400g carne picada (2,60€)

- 1 colher sopa manjericão (0,07€)

- 2 colher sopa Segredos da Margão Bolonhesa (um frasco custa 1,99€)

- 2 colheres sopa margarina Vaqueiro Alho (0,10€)

- 4  dentes de alho picados (0,05€)

- 1 cebola picada (0,18€)

- 1 lata tomate em pedaços (0,55€)

- béchamel (0,33€)

- queijo ralado (ralei na bimby)

- sal qb.

Refogam a cebola, o alho e a margarina Vaqueiro Alho a mexer sempre para não queimar, e tem de ser com bastante paciência, porque a ideia é ficar tudo moreno como se a cebola tivesse ido apanhar um Sol para a California :D Depois, juntam a carne picada e os temperos: (1c.sopa) manjericão e (2 c.sopa) bolonhesa (Segredos Margão).

Agora vem o segredo do molho: querem engrossar para os canelonis não ficarem com um recheio "mole" e líquido? juntem uma colher ou duas de farinha nesta altura!

Fecham o tacho e abrem apenas para mexer de quando em vez, de modo a que o molho de tomate não pegue no fundo da panela. Enquanto isso fervem água e adicionam a massa do caneloni, e podem aproveitar e "ensaiar" na travessa para ver quantos precisam.

Provam o molho, retocam o sal e verificam se está do vosso agrado. A ideia é ficar pelo menos 10 minutos em lume brando para apurar.

Quanto aos canelonis não deixem a cozer muito tempo, porque eles tem de ficar rijos para conseguirem rechear.

Pegam numa colher de chá que entre pela massa e começam a rechear estes meninos! Primeiro de um lado, e depois do outro... para todos.

E tcharam! Começa a ganhar forma, agora vai ao gosto de cada um se querem muito ou pouco bechamel, muito ou pouco molho de tomate... e queijo!

Coloquei pouco bechamel porque depois derrete e fica imenso! Molho de tomate acho que meio copo. Depois queijo ralado por cima.

Forno a gratinar :) e voila! Sirvam com uma salada bem fresca e vão ver a delícia que fica! Nunca experimentei congelar assim este prato, mas se o fizerem comentem! 

Bom Apetite :)

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publicado às 19:57





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