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Bolo de Laranja Delicioso

por Tralhas, em 07.09.15

BOLOLARANJA.jpg

A Lurdes costuma fazer um bolo de laranja especial e delicioso com um toque de chocolate. Decidi partilhar com vocês em video para verem a minha maninha linda a ajudar na cozinha já tão nova :)

É um bolo que comemos mesmo muitas vezes, pois sabe mesmo bem!!

Custo Total: 2,62€

 

INGREDIENTES

2 chávenas de açucar (0,36€)
2 chávenas de farinha (0,24€)
4 ovos (0,52€)
3/4 de chavena de óleo (0,21€)
1 chavena com sumo de laranja (2 laranjas 0,45€)
E raspas das laranjas espremidas
1 colher chá de fermento
50gr de chocolate preto (0,84€)

chocolate em pó para polvilhar a forma e manteiga para untar

BOLO LARANJA.jpg

O bolo é muito simples: num recipiente juntar os ingredientes todos à excepção do chocolate.

Bater tudo e no final ralar o chocolate para a massa.

Mexer com uma colher.

Untar a forma com manteiga e polvilhar com o chocolate em pó. Desta vez, optamos também por dividir a massa e fazer também uma tortinha, com recheio de chocolate da Vahiné, já pré-preparado.

O chocolate utilizado da Vahiné é cobertura de cupcakes, fica mesmo muito bom! :D

Vai ao forno a 180 ºC de 30 a 40 minutos.

BOLOLARANJA2.jpg

 

LARANJA3.jpg

 

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publicado às 22:20

bolochoc.jpg

Este bolo é sem dúvida alguma o melhor bolo de chocolate que eu provei até hoje. Não estou a ser comedida em elogios (cor cof) pois esta afirmação baseia-se em toda a gente que já provou este bolo.
É “a” receita do bolo de chocolate.
Desvantagem? As pepitas de chocolate embaladas não são tão acessíveis quanto isso…

A vantagem essa, já eu a enumerei... é DELICIOSO!

INGREDIENTES

2 ovos (0,14€)
1 chávena de leite (0,12€)

1 chávena de óleo (0,3€)
2 chávenas farinha com fermento (0,50€)
1 e 1/2 chávena de açúcar amarelo (0,36€)
3/4 chávena de cacau em pó (0,20€)
2 colheres de chá de bicabornato de sódio (0,02€) e 1 de sal
1 1/2 colher de aroma de baunilha (0,05€)
1 chávena água quente
1 pacote de pepitas de chocolate negro (estas custaram 2,90€)
Cobertura: 200 ml de natas (1€), 1 colher de chá de manteiga, e 400gr chocolate de culinária (como prefiro a marca custou 3,20€)

1.jpg

Agora é muito simples, juntam os ovos com o açúcar, depois o leite aos poucos, o óleo, e a baunilha. Depois o cacau.

2.jpg

Juntam a farinnha, o bicabornato, o sal e misturam bem. 

Resta juntar a água quente e as pepitas no final.

DSC00899.JPG

Agora o bolo vai ao forno a 160 ºC, a cozer lentamente uns 40 minutos. Fazem o teste do palito e se ainda sair molhado no centro aumentam ligeiramente a temperatura do forno.

4.jpg

Vamos para a cobertura? Colocam num tachinho a manteiga com as natas, e depois quando estiver quente junta-se o chocolate aos pedaços.

5.jpg

Mexe-se e depois coloca-se por cima do bolo :)

Divirtam-se!

Screen Shot 2015-01-20 at 22.08.18.png

 

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publicado às 21:15

Dia 18 Maio 2014 foi o dia eleito como World Baking Day - um dia em que o desafio principal é sair da cozinha de cada um, um bolo! Seja fácil, difícil, pequeno ou grande, fofo, húmido ou seco... com ou sem cobertura!

Por isso, a Vaqueiro promoveu um encontro na sua Academia de Sabores para nos desafiar a fazer um bolo diferente do habitual e com os melhores ingredientes possíveis, dos quais destaco: Vaqueiro líquida (claro! Até para untar uma forma é mais prático), açúcar moreno Sores (fico e delicado), chocolate Pantagruel e Maizena :)

Fica mais simples bater a massa e a textura do bolo fica diferente, não é à toa que estamos a falar de ingredientes antigos nas cozinhas portuguesas. Vou levar-vos ao nosso "world baking day" no qual fizemos um Bolo em Camadas de Chocolate e Frutos Vermelhos. Como este é um dia para ser passado com descontração, confeccionei com a ajuda de duas amigas: a Joana, e a Guida.

INGREDIENTES

> BOLO

30g de chocolate empó Pantagruel e um pouco de água quente para derreter o chocolate

6 ovos (claras em castelo + gemas)

250g de açúcar moreno Sores

125g de Vaqueiro Líquida

200g de Farinha para Bolos Nacional e 70g de Maizena + 70g fermento em pó

50g de açúcar baunilhado

200g de mix frutos vermelhos congelados + framboesas frescas para a decoração

> COBERTURA

200g de queijo creme tipo philadelphia + 4 c.sopa açúcar amarelo Sores + 2dl natas frescas para bater e 1 limão (raspas+sumo)

Este workshop de Bolos e Bolinhos contou com a presença do fotógrafo Nicolas Lemmonier, que nos ensinou alguns truques para fotografar os nossos pratos! Adorei o facto de ele ter referido o telemóvel :) que de facto é a ferramenta que mais utilizo, por ser prática! Devemos então sempre que possível utilizar a luz natural, e há alguns "artifícios" como por exemplo fotografar a zona do prato que está mais "rica e bonita" :)

O chef de serviço foi o Pedro Marques.

Começar por ligar o forno a 180ºC. Dissolvem o chocolate na água quente. Separam as gemas das claras e bater o açúcar baunilhado com as claras em castelo, e guardar no frio.

 Bater então as gemas com o açúcar moreno até obter um creme esbranquiçado, juntar a Vaqueiro Líquida e bater novamente.

Numa tigela à parte juntar a farinha, a maizena e o fermento.

Juntar as farinhas à mistura, e envolver depois as claras batidas em castelo cuidadosamente. 

Untamos neste caso 3 formas redondas (diâmetro 22cm( e forramos cada uma com papel vegetal. E fizemos três preparados diferentes para cada camada: numa parte da massa deixamos simples, na outra juntamos o mix de frutos vermelhos e numa outra juntamos o chocolate.

Se não quiserem fazer em 3 formas podem juntar ao merengue do recheio uma parte os frutos, numa outra o chocolate :)

Para a cobertura: bater o queijo creme e o açúcar amarelo, numa outra tigela as natas e a raspa e sumo do limão até ficar tipo "em castelo", depois envolver as natas batidas no creme de queijo - vai ao frigorífico para refirmar.

Quando o bolo arrefecer é que podem montar o bolo senão acontece que as natas derretem ligeiramente eheh :) Colocam entre as camadas o creme das natas e do queijo :D Decorar com as framboesas e polvilhar com açúcar em pó.

Ficou mesmo mesmo delicioso! Levei uma fatia a uma amiga minha para ver se ela aprovava que eu fizesse para o aniversário dela! :D APROVADÍSSIMO!

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publicado às 13:37


Queques de Chocolate

por Tralhas, em 22.04.14

World baking day!! Yay! Quem disse que é com beijos e bolos que se enganam os tolos, é um tolo!! Eu gosto de bolinho :) e por isso, aceitei o desafio destas marcas para fazer uma bela de uma receita de queques de chocolate. Ficaram tão bons e foram tão fáceis de fazer que é para repetir.
Deu para 10 queques - cresceram e ficaram fofos à primeira :)

Custo Total: 1,84€

INGREDIENTES
120g de Vaqueiro líquida (0,18€)
200g de farinha para bolos Nacional (0,16€)
50g amido de milho Maizena (0,22€)
100g chocolate Pantagruel (0,72€)
120g de açúcar Moreno Sores (0,33€)
2 ovos (0,23€)

Ligar o forno a 180° e bati logo os dois ovos à parte.
Numa púcara colocar todos os ingredientes secos e mexer, juntar os ovos, o chocolate derretido em banho maria e depois a Vaqueiro líquida. Não utilizei batedeira e coloquei nas formas com a ajuda da colher do gelado.


Vai ao forno durante 15 minutos e fica pronto :) tão bom e simples!

Uma boa receita base para rechear com pepitas, fazer um "icing" para colocar em cima, etc!

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publicado às 21:41





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