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petiscos.jpg

Por vezes gosto apenas de fazer alguns petiscos para fazer um slunch - lanche ajantarado :)

Gosto de fazer alheira com ovos mexidos, cogumelos com chouriço, e uma pasta de atum para colocar nas tostinhas.

Quando receberem amigos em casa podem deixar tudo prontinho, embora eu prefira servir algumas coisas quentes a pasta de atum claramente precisam de colocar no frio.

 

1. Receita de Pasta de Atum

1 lata de atum (0,56€), 1 ovo cozido (0,12€), coentros ou salsa, meio frasco de maionese, 1 cebola (0,15€)

receitapastadeatum.jpg

Colocam no liquidificador ou na bimby a cebola, o ovo cozido, os coentros, o atum e trituram tudo. Depois juntam a maionese e batem mais um pouco. Colocar no frio e servir com tostas.

 

2. Receita de Alheira com Ovos Mexidos

1 alheira ou farinheira (1,34€), 4 ovos (0,47€), e um pouco de sal

receitadealheiracomovosmexidos.jpg

Coloco o azeite na frigideira com a alheira livre da pele que a envolve.

Depois desfaço-a e fico a mexer uns minutos para cozinhar e largar a gordura.

Bato os ovos e depois despejo na frigideira mexendo sempre para ficarem "mexidos" à medida que vão cozinhando.

Se estiver muito seco adicionar um pouco mais de azeite e servir.

 

3. Receita de Cogumelos com Chouriço

1 chouriço de carne da vossa preferência (3€), e 1 lata de cogumelos (0,75€), salva e uma mistura de especiarias para grelhados (utilizei o moínho da Margão)

cogumelos com chouriço.jpg

Colocam na frigideira com um pouco de azeite o chouriço e os cogumelos, deixando cozinhar bem.

Demora uns 15 minutos a mexer de quando em vez.

No final, quando virem que já se encontra pronto colocam a salva e as especiarias para grelhados. Faz toda a diferença. Fica mesmo bom!

 

 

Espero que gostem destas sugestões :) São todas coisas práticas e bastante económicas que podem complementar com tremoços, azeitonas e até mesmo um caldo verde no final para "acamar" :)

Divirtam-se e juntem a malta em vossa casa!!

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publicado às 14:39


Creme de Cogumelos Caseiro

por Tralhas, em 07.01.15

sopacogumelos.jpg

Se pretendem servir num jantar com amigos, ou um almoço tardio este creme é delicioso. Acho que quem gosta de cogumelos vai vibrar com este creme! :) é super simples de fazer e pode ser um desafio giro para quem nunca cozinha com cogumelos frescos. Desaconselho o uso de cogumelos enlatados nesta receita :) 

Custo Total: 3€

INGREDIENTES
250g cogumelos (1,50€)
100g margarina (0,30€)
1 colher chá sumo de limão (0,02€)
1 cebola pequena cortada em rodelas (0,20€)
40g farinha (0,09€)
1l água
2 cubos de caldo de galinha (opcional)
pitada de sal, pimenta
2dl natas (0,80€)

IMG_2482.JPG

 Preparam-se os cogumelos retirando os talos das cabeças. Depois laminar os cogumelos.

Derreter a margarina e saltear as fatias de cogumelos com o sumo de limão para ficarem macias.
Reduzir o lume, e com a ajuda da escumadeira retirar os cogumelos para uma tigela.
Na mesma margarina, alourar os caules dos cogumelos com a cebola.

IMG_2483.JPG
Juntar a farinha envolvendo bem - gosto de dissolver a farinha em um pouco de água antes de deitar na panela.
Aos poucos juntar a água com ou sem os caldos knorr dissolvidos.
Deixar engrossar, que acontece mais rápido com a panela destapada.

IMG_2484.JPG
Podem passar a varinha mágica na sopa.
Deitam novamente os cogumelos no tacho e as natas. Temperar com sal e pimenta. 

Está prontinha a servir :) Gosto muito deste creme!

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publicado às 21:46


Massada de Salsicha e Cogumelos

por Tralhas, em 11.04.12

Cozinho sempre coisas rápidas, mas tem de ter bastante sabor, se não o meu babe não come {#emotions_dlg.lol} Então, como já chegamos a casa um pouco depois da hora de jantar fiz estas massinhas com salsicha e cogumelos que ele repetiu! E quando repete, só pode estar delicious!

INGREDIENTES

1 cebola em cubos grossos

2 dentes de alho esmagados

1 caneca Polpa de tomate (utilizei com refogado)

1 lata cogumelos inteiros

1 lata salsichas de frango

cotovelos para 2 pessoas

azeite

sal

piri-piri (opcional)

Fiz um refogado normal, mas deixei a cebola morenar bastante e só depois adicionei o alho esmagado.

Depois deitei os cogumelos e as salsichas para torrar um bocadinho e só depois deitei a polpa de tomate, a água (1 litro), e as massas.

Cozi uns bróculos ao lado, porque vegetais são fundamentais! {#emotions_dlg.smile}

E 15min depois estava pronto a servir!

 

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publicado às 23:24





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