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Creme de Cogumelos Caseiro

por Tralhas, em 07.01.15

sopacogumelos.jpg

Se pretendem servir num jantar com amigos, ou um almoço tardio este creme é delicioso. Acho que quem gosta de cogumelos vai vibrar com este creme! :) é super simples de fazer e pode ser um desafio giro para quem nunca cozinha com cogumelos frescos. Desaconselho o uso de cogumelos enlatados nesta receita :) 

Custo Total: 3€

INGREDIENTES
250g cogumelos (1,50€)
100g margarina (0,30€)
1 colher chá sumo de limão (0,02€)
1 cebola pequena cortada em rodelas (0,20€)
40g farinha (0,09€)
1l água
2 cubos de caldo de galinha (opcional)
pitada de sal, pimenta
2dl natas (0,80€)

IMG_2482.JPG

 Preparam-se os cogumelos retirando os talos das cabeças. Depois laminar os cogumelos.

Derreter a margarina e saltear as fatias de cogumelos com o sumo de limão para ficarem macias.
Reduzir o lume, e com a ajuda da escumadeira retirar os cogumelos para uma tigela.
Na mesma margarina, alourar os caules dos cogumelos com a cebola.

IMG_2483.JPG
Juntar a farinha envolvendo bem - gosto de dissolver a farinha em um pouco de água antes de deitar na panela.
Aos poucos juntar a água com ou sem os caldos knorr dissolvidos.
Deixar engrossar, que acontece mais rápido com a panela destapada.

IMG_2484.JPG
Podem passar a varinha mágica na sopa.
Deitam novamente os cogumelos no tacho e as natas. Temperar com sal e pimenta. 

Está prontinha a servir :) Gosto muito deste creme!

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publicado às 21:46


Creme de Ervilhas

por Tralhas, em 14.06.14

Este creme de ervilhas é muito gostoso e aromático :) gosto de fazer quando estou sem fome porque almocei tarde... e já fica tarde para jantar :D em vez de me encher com pão opto por um creme, e este de ervilhas é muito bom!

Esta receita é para 6/7 pratos cheios de creminho.

Custo Total: 2,10€

INGREDIENTES

1 kg de ervilhas (1,10€)

1 cebola (0,09€)

3 dentes de alho

coentros picados frescos

1 colher chá manteiga

125ml Natas Alpro Soya culinária (0,87€)

É muito simples de se fazer este creme: colocam as ervilhas, a cebola cortada, os alhos, na panela e depois deixam ferver até cozinhar tudo muito bem em 1,5 litros de água. Por vezes coloco mais água quando vejo que vai ser para mais gente. 

Depois retiro sempre algumas ervilhas, para o creme ficar com algo para trincar :) juntam-se os coentros.

Passa-se até ficar em creme e depois juntam as natas, sal qb, e as ervilhas que estavam de parte.

Juntam a manteiga e deixam novamente ao lume para derreter.

Fica mesmo muito bom :) Podem também fazer na bimby triturando na velocidade 7.

Aproveitem!

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publicado às 12:44





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