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Cascas de Batatas Fritas

por Tralhas, em 06.05.15

cascadebatatasfritas.jpg

Já alguma vez experimentaram as cascas das batatas fritas?! :D É tão mas tão bom!! E tão prático... depois de experimentarem fritar, até custa deitar fora depois de descascar batatas!!

Desde que fiz uma vez, já não deito fora, pois é uma entrada tão gostosa...

Podem fazer uma maionese de alho e ervas num liquidificador e fica uma entrada bem económica e boa.

INGREDIENTES

Cascas de batatas

Sal q.b

Óleo

cascasfritas.jpg

Depois de terem as cascas sempre com um pouquinho da batata como mostra na imagem, deixam secar um pouco a água no pano enquanto o óleo aquece.

Se descascarem as batatas com o cortador ficam assim como as minhas :)

cascasfritas2.jpg

Depois é deixar fritar e ir virando com cuidado :) 

Colocar o sal fino depois de fritas e enchugado o óleo.

DSC01317.jpg

 É uma delícia :)

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publicado às 19:30

petiscos.jpg

Por vezes gosto apenas de fazer alguns petiscos para fazer um slunch - lanche ajantarado :)

Gosto de fazer alheira com ovos mexidos, cogumelos com chouriço, e uma pasta de atum para colocar nas tostinhas.

Quando receberem amigos em casa podem deixar tudo prontinho, embora eu prefira servir algumas coisas quentes a pasta de atum claramente precisam de colocar no frio.

 

1. Receita de Pasta de Atum

1 lata de atum (0,56€), 1 ovo cozido (0,12€), coentros ou salsa, meio frasco de maionese, 1 cebola (0,15€)

receitapastadeatum.jpg

Colocam no liquidificador ou na bimby a cebola, o ovo cozido, os coentros, o atum e trituram tudo. Depois juntam a maionese e batem mais um pouco. Colocar no frio e servir com tostas.

 

2. Receita de Alheira com Ovos Mexidos

1 alheira ou farinheira (1,34€), 4 ovos (0,47€), e um pouco de sal

receitadealheiracomovosmexidos.jpg

Coloco o azeite na frigideira com a alheira livre da pele que a envolve.

Depois desfaço-a e fico a mexer uns minutos para cozinhar e largar a gordura.

Bato os ovos e depois despejo na frigideira mexendo sempre para ficarem "mexidos" à medida que vão cozinhando.

Se estiver muito seco adicionar um pouco mais de azeite e servir.

 

3. Receita de Cogumelos com Chouriço

1 chouriço de carne da vossa preferência (3€), e 1 lata de cogumelos (0,75€), salva e uma mistura de especiarias para grelhados (utilizei o moínho da Margão)

cogumelos com chouriço.jpg

Colocam na frigideira com um pouco de azeite o chouriço e os cogumelos, deixando cozinhar bem.

Demora uns 15 minutos a mexer de quando em vez.

No final, quando virem que já se encontra pronto colocam a salva e as especiarias para grelhados. Faz toda a diferença. Fica mesmo bom!

 

 

Espero que gostem destas sugestões :) São todas coisas práticas e bastante económicas que podem complementar com tremoços, azeitonas e até mesmo um caldo verde no final para "acamar" :)

Divirtam-se e juntem a malta em vossa casa!!

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publicado às 14:39


Azeitonas Temperadas

por Tralhas, em 08.12.14

Hoje trago-vos um tempero super prático para as azeitonas :) É também económico como tudo que entra na minha cozinha eheh

DSC00669.JPG

INGREDIENTES

1 frasco de azeitonas com pasta de pimento (gosto de fazer com estas) 2€

oregãos, alho em pó da Margão, azeite e uma pitada de vinagre (talvez no total 0,30€)

DSC00670.JPG

Normalmente, escorro as azeitonas, e pego no frasco e deito os oregãos, o alho, o azeite e uma pequena pitada de vinagre.

DSC00671.JPG

Basta agitar com força várias vezes e levar ao frigorifico.

DSC00672.JPG

Fica muito bom, é simples de fazer e rápido :)

Adoro servir como entrada.

Bom apetite!

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publicado às 21:59


Focaccia

por Tralhas, em 21.12.13

Quem alguma vez confecionou pão? Se a resposta é nunca, esta é a receita ideal :D se sim é também a receita ideal porque é mesmo boa, fácil e prática! Não faz muita bagunça na cozinha... podem ficar descansados que isso não existe neste blog económico! Sei que às vezes, ficamos com a cozinha tipo campo de batalha da guerra do Vietname.

Entretanto deixo-vos então a receita desta Focaccia, que é um pão salgado, tipicamente italiano e que eu ADORO.

O pão todo fica em 1,65€, mais o gasto do forno se for gás ou elétrico :) 

Fica fofo, e sempre bem mesmo que não saibam muito bem o que estão a fazer, vi esta receita no 24Kitchen :) 

INGREDIENTES

10g Fermento de Padeiro em pó Vahiné (0,57€)

315 ml água morna 

1 colher sopa açúcar (0,08€), meia colher sopa de sal, 3 colheres sopa de azeite (0,09€)

500g farinha de tripo tipo 65, mais fina para a massa de pão (0,41€)

alecrim (0,50€)

Então a massa preparam em 5 minutos: dissolvem o fermento na água morna, e depois misturam o açucar, sal, e o azeite. 

Numa taça colocam então a farinha e fazem o buraco no meio, apenas para ser mais fácil formar a "bola" de massa. 

Despejam o preparado aos poucos na farinha e mexem sempre com um garfo. Fiz com a vara de arames, mas depois concluí com o garfo É BEM MAIS SIMPLES. Quando estiver a desprender da taça está pronta para amassar, mas ainda pega nas mãos!!

Agora pomos farinha na bancada, e empurramos a massa para lá e depois para nós, para lá, para nós... sempre assim até começar a ficar uma bola! A ideia é deixar entrar ar na massa :) por isso nada de rolo. Mas ela fica assim bastante rápido. 

Quando formar uma bola, em que colocam o dedo e ela volta, está pronta para levedar e terminamos o processo mais chato :D 

 Colocam então a levedar (*uuuhhh estamos a fazer pão!!*) numa taça untada com azeite e um pano húmido por cima. Até coloquei no forno e deixei lá a 50ºC. Está frio e é preciso um sítio bem acolhedor!

Como o fermento que coloquei diz na embalagem que é rápido (da Vahiné), ao fim de 40 minutos a nossa bola já estava assim grandalhona!! Vão verificar que ela está muito macia, por isso nada de a esmagar. 

Agora com muuuito jeitinho, e vão ver que ela despega bem da taça, deitam para uma forma untada com azeite! Deitam o alecrim por cima fazendo buraquinhos com o dedo, azeite nele todo, e grãos de sal :) vai ao forno 30 minutos a 200º. Vai ficar um cheirinho a alecrim *HHHMMMMMMM* 

O pão fica fofo, leve, e escorrega que é uma maravilha, é bastante "guloso". Depois na vossa boca sentem o azeite, o alecrim, o sal... é qualquer coisa de espetacular.

É excelente servido como entrada com azeite e vinagre para molhar na focaccia :) 

 

O que acharam? 

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publicado às 15:52





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