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Focaccia

por Tralhas, em 21.12.13

Quem alguma vez confecionou pão? Se a resposta é nunca, esta é a receita ideal :D se sim é também a receita ideal porque é mesmo boa, fácil e prática! Não faz muita bagunça na cozinha... podem ficar descansados que isso não existe neste blog económico! Sei que às vezes, ficamos com a cozinha tipo campo de batalha da guerra do Vietname.

Entretanto deixo-vos então a receita desta Focaccia, que é um pão salgado, tipicamente italiano e que eu ADORO.

O pão todo fica em 1,65€, mais o gasto do forno se for gás ou elétrico :) 

Fica fofo, e sempre bem mesmo que não saibam muito bem o que estão a fazer, vi esta receita no 24Kitchen :) 

INGREDIENTES

10g Fermento de Padeiro em pó Vahiné (0,57€)

315 ml água morna 

1 colher sopa açúcar (0,08€), meia colher sopa de sal, 3 colheres sopa de azeite (0,09€)

500g farinha de tripo tipo 65, mais fina para a massa de pão (0,41€)

alecrim (0,50€)

Então a massa preparam em 5 minutos: dissolvem o fermento na água morna, e depois misturam o açucar, sal, e o azeite. 

Numa taça colocam então a farinha e fazem o buraco no meio, apenas para ser mais fácil formar a "bola" de massa. 

Despejam o preparado aos poucos na farinha e mexem sempre com um garfo. Fiz com a vara de arames, mas depois concluí com o garfo É BEM MAIS SIMPLES. Quando estiver a desprender da taça está pronta para amassar, mas ainda pega nas mãos!!

Agora pomos farinha na bancada, e empurramos a massa para lá e depois para nós, para lá, para nós... sempre assim até começar a ficar uma bola! A ideia é deixar entrar ar na massa :) por isso nada de rolo. Mas ela fica assim bastante rápido. 

Quando formar uma bola, em que colocam o dedo e ela volta, está pronta para levedar e terminamos o processo mais chato :D 

 Colocam então a levedar (*uuuhhh estamos a fazer pão!!*) numa taça untada com azeite e um pano húmido por cima. Até coloquei no forno e deixei lá a 50ºC. Está frio e é preciso um sítio bem acolhedor!

Como o fermento que coloquei diz na embalagem que é rápido (da Vahiné), ao fim de 40 minutos a nossa bola já estava assim grandalhona!! Vão verificar que ela está muito macia, por isso nada de a esmagar. 

Agora com muuuito jeitinho, e vão ver que ela despega bem da taça, deitam para uma forma untada com azeite! Deitam o alecrim por cima fazendo buraquinhos com o dedo, azeite nele todo, e grãos de sal :) vai ao forno 30 minutos a 200º. Vai ficar um cheirinho a alecrim *HHHMMMMMMM* 

O pão fica fofo, leve, e escorrega que é uma maravilha, é bastante "guloso". Depois na vossa boca sentem o azeite, o alecrim, o sal... é qualquer coisa de espetacular.

É excelente servido como entrada com azeite e vinagre para molhar na focaccia :) 

 

O que acharam? 

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publicado às 15:52





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