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Bacalhau com Natas Clássico

por Tralhas, em 10.08.15

bacalhaucomnatas.jpg

Este bacalhau com natas é um clássico, tradicional e delicioso prato. Económico pois podem aproveitar as partes menos nobres do bacalhau, ou então comprar aquelas couvets de paloco.

Excelente também para aproveitar pão duro que tenham por casa acumulado :) basta triturar e colocar por cima (foi o que fiz).

Custo Total da travessa: 6,26€

INGREDIENTES

Refogado: 3 cebolas, folhas de louro, 6 alhos e azeite q.b. (1€)

Pão Ralado (0,20€)

4 Batatas (costumo colocar sempre um pouco de batata doce) (0,70€)

molho de natas para bacalhau Mimosa (ou natas comuns) (0,76€)

1 copo de leite (0,10€)

Bacalhau desfiado (3,50€)

DSC01498.jpg

Começam por fazer um refogado com a cebola cortada em rodelas, o azeite, o alho e as folhas de louro.

bacalhaucomnatas1.jpg

Enquanto isso, cozem as batatas pois a cebola demora algum tempo até ficar bem molee transparente.

Quando as batatas estiverem cozidas, adicionar ao refogado e envolver bem no lume brando para não pegar ao tacho. Podem adicionar um pouquinho de vinho branco.

DSC01502.jpg

 Quando passarem uns 7 minutos, envolver o bacalhau desfiado e limpo.

bacalhaucomnatas4.jpg

 Quando o bacalhau estiver cozinhado, coisa que é rápida uns 10 minutos colocam numa travessa e adicionam o leite e as natas por cima.

Vai ao forno e quando virem que está a "queimar" colocam a folha de alumínio ou papel vegetal, para que as natas cozinhem.bacalhaucomnatas2.jpg

Podem triturar o pão duro ou então utilizam o pão já ralado.

Eu prefiro fazer a partir do pão duro, pouco ficam pedacinhos mais grossos, conferindo uma textura completamente diferente ao prato!! Acho que vale a pena experimentarem se nunca o fizeram :)

Bom apetite!!

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publicado às 22:12


Gin com Canela e Cardamomo

por Tralhas, em 08.05.15

gincomcanela.jpg

Não costumo beber, mas gosto que as pessoas se sintam bem quando me visitam e que não lhes falte nada.

Por isso preparei esta bebida com cardamomo, um género de gengibre muito bom.

INGREDIENTES

Gin

Água tónica

canela

1 twist de casca de limão ou laranja

 

Para preparar colocam a quantidade de gin pretendida e a outra parte em água tónica. Depois um pau de canela, o cardamomo e o citrino que escolheram.

É muito fresco e faz sempre sucesso.

Txim-Txim!! :D

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publicado às 19:32


Cascas de Batatas Fritas

por Tralhas, em 06.05.15

cascadebatatasfritas.jpg

Já alguma vez experimentaram as cascas das batatas fritas?! :D É tão mas tão bom!! E tão prático... depois de experimentarem fritar, até custa deitar fora depois de descascar batatas!!

Desde que fiz uma vez, já não deito fora, pois é uma entrada tão gostosa...

Podem fazer uma maionese de alho e ervas num liquidificador e fica uma entrada bem económica e boa.

INGREDIENTES

Cascas de batatas

Sal q.b

Óleo

cascasfritas.jpg

Depois de terem as cascas sempre com um pouquinho da batata como mostra na imagem, deixam secar um pouco a água no pano enquanto o óleo aquece.

Se descascarem as batatas com o cortador ficam assim como as minhas :)

cascasfritas2.jpg

Depois é deixar fritar e ir virando com cuidado :) 

Colocar o sal fino depois de fritas e enchugado o óleo.

DSC01317.jpg

 É uma delícia :)

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publicado às 19:30

petiscos.jpg

Por vezes gosto apenas de fazer alguns petiscos para fazer um slunch - lanche ajantarado :)

Gosto de fazer alheira com ovos mexidos, cogumelos com chouriço, e uma pasta de atum para colocar nas tostinhas.

Quando receberem amigos em casa podem deixar tudo prontinho, embora eu prefira servir algumas coisas quentes a pasta de atum claramente precisam de colocar no frio.

 

1. Receita de Pasta de Atum

1 lata de atum (0,56€), 1 ovo cozido (0,12€), coentros ou salsa, meio frasco de maionese, 1 cebola (0,15€)

receitapastadeatum.jpg

Colocam no liquidificador ou na bimby a cebola, o ovo cozido, os coentros, o atum e trituram tudo. Depois juntam a maionese e batem mais um pouco. Colocar no frio e servir com tostas.

 

2. Receita de Alheira com Ovos Mexidos

1 alheira ou farinheira (1,34€), 4 ovos (0,47€), e um pouco de sal

receitadealheiracomovosmexidos.jpg

Coloco o azeite na frigideira com a alheira livre da pele que a envolve.

Depois desfaço-a e fico a mexer uns minutos para cozinhar e largar a gordura.

Bato os ovos e depois despejo na frigideira mexendo sempre para ficarem "mexidos" à medida que vão cozinhando.

Se estiver muito seco adicionar um pouco mais de azeite e servir.

 

3. Receita de Cogumelos com Chouriço

1 chouriço de carne da vossa preferência (3€), e 1 lata de cogumelos (0,75€), salva e uma mistura de especiarias para grelhados (utilizei o moínho da Margão)

cogumelos com chouriço.jpg

Colocam na frigideira com um pouco de azeite o chouriço e os cogumelos, deixando cozinhar bem.

Demora uns 15 minutos a mexer de quando em vez.

No final, quando virem que já se encontra pronto colocam a salva e as especiarias para grelhados. Faz toda a diferença. Fica mesmo bom!

 

 

Espero que gostem destas sugestões :) São todas coisas práticas e bastante económicas que podem complementar com tremoços, azeitonas e até mesmo um caldo verde no final para "acamar" :)

Divirtam-se e juntem a malta em vossa casa!!

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publicado às 14:39





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