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Lasanha de Ricotta e Legumes

por Tralhas, em 15.07.13

Aproveitei esta receita da Margão para me estrear na beringela! Uhuuuu! E sabem que mais? Continuo a não gostar de beringela, mas com os condimentos todos tornou-se suportável! E foi uma boa oportunidade para ver se continuava a dispensar este ingrediente :P Mas adorei o queijo Ricotta com as ervas Margão! Ficou brutal! É difícil estimar o custo total da receita devido aos temperos, que podem pôr mais ou menos conforme o gosto :)

Ingredientes:
450 g de curgetes, cortadas em rodelas (0.30€)
200 g de beringelas, cortadas ao meio e em pedaços (0.50€)
1 colher (de sopa) de azeite
300 g de tomate maduro, cortado em rodelas
250 g de queijo ricotta (1.59€)
1 colher (de sopa) do conteúdo do Moinho de Alho Margão
1 colher (de sopa) de Manjericão Margão
6 folhas de lasanha
½ colher (de chá) de Tomilho Margão
½ colher (de chá) de Orégãos Margão
¼ colher (de chá) de Noz-Moscada Moída Margão (não coloquei!)
600 ml de molho béchamel
Moinho de Sal do Mediterrâneo Margão
Moinho Pimenta Preta Margão para temperar

Preparação:
PASSO 1. Pré-aqueça o forno a 190 °C, marca 5.
PASSO 2. Aqueça um grelhador, regue as rodelas de curgete e beringela com o azeite e grelhe durante 6 a 7 minutos, virando de vez em quando, até se notarem as marcas nos legumes.
PASSO 3. Coloque metade das curgetes, das beringelas e do tomate no fundo de um recipiente de ir ao forno.
PASSO 4. Num recipiente fundo, misture a ricotta, o alho picado e o manjericão. Tempere a gosto.
PASSO 5. Disponha metade das folhas de lasanha sobre os legumes, espalhe a mistura de queijo ricotta por cima, disponha os legumes restantes e adicione as folhas de lasanha.
PASSO 6. Adicione o tomilho, os orégãos e a noz-moscada ao molho branco. Verta sobre as folhas de lasanha.
PASSO 7. Leve ao forno durante 30 a 45 minutos até ficar ligeiramente dourado por cima.

Com isto do vídeo, que é novidade graças ao Instagram, esqueci-me de tirar fotografias ao processo! Tenho de melhorar o lado do meu cérebro que faz o multitasking eheh :)


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publicado às 12:46


Lasanha de Atum

por Tralhas, em 15.11.12

Tive de colocar esta receita ainda hoje!! O meu babe adorou completamente! Tenho a certeza que se gostam 1. de atum e 2. de comida rápida e boa, vão adorar! Inventei um bocadinho porque nenhuma das receitas de lasanha que encontrei na net me soavam bem... ou tinham muita gordura, ou não tinham cenoura nem milho, enfim... então fiz um mix do que andei a ler :) e ficou supa cool! Este prato delicioso fica por 2,5 euros, por pessoa. E serve 4 porções à vontaaaade!

INGREDIENTES

1 lata tomate aos cubos (0,85 cents)

2 latas de atum (1,60 eur)

Embalagem de massa para lasanha (2,39 eur)

1 lata de milho

ervas de provença Margão

2 cenouras

1 cebola picadinha

1 ramo salsa fresca picada

1 dl vinho

1 pacote queijo mozzarela ralado (1,99 eur)

1 embalagem de bechamel (porque não fiz o bechamel? Porque aproveitei uma vez uma promoção e tinha algumas embalagens!)

Um pequeno detalhe: a imagem tem algumas coisas que eu fui alterando por exemplo, o tomate achei que era pouco então meti uma lata)

O que fiz foi fazer o refogado da cebola em azeite, quando ficou bem lourinha, juntei o tomate e refresquei com o vinho até evaporar e apurar! Enquanto isso ralei a cenoura, escorri o atum, piquei a salsa, coloquei as ervas de provença e milho cozido, numa caçarola. Fervi água e deixei as placas da lasanha de molho a cozerem ligeiramente, com um pouco de óleo e sal.

Temperei com sal depois de tudo juntinho na panela, fechei e deixei tipo 5 minutos no mínimo!! Para os sabores se entranharem uns nos outros :)

Depois escorri as placas de lasanha, e comecei a montar tudo!

Umas colheres de preparado e pouquinha mozzarela com pouquinho béchamel! Porquê? Porque o béchamel engorda e o queijo também... e depois fica tudo muito gorduroso! Poucas quantidades é o segredo para se querer comer sempre mais :) 

repeti mais uma vez, e selei com mais umas placas de massa, o resto do béchamel e o queijo.

 Done! Deu para 2 vezes para nós os 2! E aquecido no forno ainda fica melhor... eheh adoro comida requentada! Bom apetite!!

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publicado às 23:54





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