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Aproveitamentos de Frango #2

por Tralhas, em 02.01.15

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 Adoro aproveitar o frango assado que sobra para fazer esparguete! E depois como a cebola liga tão bem com o sabor do frango, gosto sempre de lhe dar esse toque doce :)

Comprei molho Teriyaki que adoro para dar um sabor delicioso às massas. No Wok to Walk utilizam deste molho e desde que o provei por lá tenho sempre por casa :) o prato fica logo mais... sofisticado eheh

Uma embalagem deste molho rende bastante, porque coloco apenas o essencial para que os sabores não se percam. Faço como fazem no Wok to Walk umas duas colheres de sopa por prato. Também foi desse restaurante que retirei a ideia do ovo na frigideira :)

Custo Total para 3 a 4 pessoas: 3,30€

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 INGREDIENTES

2 cebolas (0,50€)

Esparguete (500g - 0,64€)

1 ovo (0,15€)

salsa, azeite, sal q.b.

Sobras de frango assado (2€)

Molho Teriyaki comprado no Continente (5€ a embalagem)

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 Começam por preparar os ingredientes: desfiam o frango, e cortam a cebola em meias luas bem finas.

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 Depois, colocam no wok ou numa frigideira a cebola com uma pitada de azeite até que fique bem morena. Convém estar sempre a misturar para não queimar em vez de alourar.

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Depois colocam um pouco mais de azeite, e o lume bem forte para colocar o ovo a fritar com a cebola e mexer SEMPRE.

Mexem entre cada adição: as massas cozidas, frango, e depois o molho teriyaki (1 colher de sopa por cada prato - coloquei 4).

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 Polvilhar com salsa picadinha e verificar o sal. Podem servir com um pouco de picante.

Este prato é tão gostoso que não dá vontade de parar de comer!!

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publicado às 21:23

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Sabem aqueles dias, em que queremos melhorar o nosso tempero e não sabemos o que mais inventar porque tem de ser especial?

Este era um esparguete simples, que decidi dar um toque "Gourmet" - utilizei uma sopa Knorr chamada de Creme de Tomate Amadurecido.

Há alimentos que puxam mais pelo sabor do tomate que outros, e para mim o atum combina muito bem. Fiz esparguete cozido em água e azeite, e deitei o restante da água fora. Juntei o atum, cogumelos e espinafres.

À parte, fervi água à qual juntei a sopa Knorr e mexi com a vara de arames. Deixei engrossar ao lume alguns minutos e depois juntei ao tacho das massas.

Fica super económico e super delicioso! Uma embalagem destas de Knorr Momentos Gourmet fica mais ou menos em 1,79€

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 Verifiquei o sal e mnham! Foi só degustar :)

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publicado às 22:00


Noodles Chow Mein

por Tralhas, em 09.06.14

Chow mein noodles :D deve ser o primeiro prato asiático que faço, e apenas fiz para variar por ser muito prático e saboroso!

O meu babe estava desconfiado mas quando meteu uma garfada à boca... "ISTO TÁ MESMO BOM" *chomp*chomp*chomp até ao fim.

A dose que fiz serve 6 pratos, e como alguns dos ingredientes trouxe do evento que o Lidl organizou para celebrar a semana asiática, não sei o preço dos produtos.

A receita original é do chef Hernâni Ermida e alterei alguns ingredientes mais ao meu gosto: por exemplo em vez de molho de soja, molho teryiaki.

INGREDIENTES

4 bifes de frango ou porco cortados em tiras

1 caldo knorr de galinha

1 cebola roxa

pitada de óleo para wok (tolera melhor temperaturas altas)

Feijões mug

mistura de legumes congelados

3 colheres sopa de maizena

Colocam o caldo knorr em água e agora aqui depende da quantidade de molho que querem fazer. Depois deitam 4 colheres de sopa de teryiaki ou de molho de soja, e a farinha maizena para depois engrossar o molho.

Cozem os noodles em água como indicado na embalagem, demora aproximadamente 4 minutos. 

Os feijões mug são tipo rebentos de soja mas fazem toda a diferença, porque são crocantes mesmo depois de cozinhados, e o chef adicionou também bambu (eu não porque iria ficar mais caro). Colocam a quantidade de mistura de legumes que quiserem.

Esta mistura trazia tomates cherrie e eu retirei-os para não alterar o molho.

 No wok, aquecem uma pitada pequena de oleo com a cebola, e depois juntam a carne.

Quando a carne estiver a dourar, colocam os legumes e os feijões. Quando passarem uns 3 minutos, juntam o molho e as massas e envolvem tudo. Vao ver que o molho vai começar a reduzir e a engrossar.

 

 

Como sobrou deixei no frigorifico uma porção de molho para depois aquecer novamente no wok com os noodles restantes.

Adorei mesmo, muito bom!

 

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publicado às 18:21


Massas com Bróculos no Forno

por Tralhas, em 04.06.14

E que tal um gratinado super light, que rende que se farta, serve um grupo de entre 6 a 8 pratos! E como estamos a falar de massas isto enche muito :) Tem bróculos que é excelente para controlar obesidade e diabetes, e ajudam a prevenir gripes e resfriados! Além disso com peru ou frango fica um prato rico em proteína! E delicioso, é uma das formas que tenho para o meu babe comer bróculos!

Custo Total: 4,22€ fica em média 0,60€ por pessoa!

INGREDIENTES

300g bróculos (0,50€)

250g de massas cotovelinhos (0,33€)

1 lata de cogumelos (0,80€)

400g de bifes de frango ou peru cortado em tiras (2,50€)

1 cebola (0,09€)

3 dentes de alho

Para o molho: Becel líquida, natas Alpro culinária, pode, acrescentar ou não queijo (eu não acrescento e fica muito bom na mesma, o Paulo adora e assim poupa nas calorias); salsa picada fresca - colocam as quantidades que quiserem dependendo da quantidade de molho que querem fazer.

utilizei apenas 1 colher sopa de becel, para 1 copo de natas.

Temperei os bifez de frango com "O Moínho" da Margão para Grelhados.

Cozem os bróculos em água e sal. 

Depois utilizam a mesma água para cozer as massas e reservam.

Refogam a cebola com o alho, em azeite. 

Enquanto refogam colocam o frango/peru com os cogumelos, depois quando já estiver quase cozinhado adicionam os bróculos novamente e as massinhas para envolver tudo. Fazem num tachinho o molho branco.

Colocam becel líquida, e depois as natas Alpro, temperam com um pouco de sal e polvilham com salsa picada fresca.

 

 

Colocam numa travessa de ir ao forno a mistura das massas e por cima o molho branco.

Vai ao forno a tostar e fica mesmo muito bom.

Ainda por cima, dá para muitas doses!

Bom apetite!

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publicado às 12:19





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