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Mousse de Morango

por Tralhas, em 23.05.14

Para impressionar em qualquer jantar, mousse de morango e... ba-ba-bum!!
Vi esta receita há muito tempo atrás num livro de receitas para crianças, do Lidl - chef Hernâni Ermida.

Fica como uma nuvem de morangos :) ideal para aproveitar claras de um pão-de-ló ou de algum doce conventual, daqueles cheios de gemas!

Custo Total: 2,61€

INGREDIENTES
1 caixa de morangos 500g (1,19€)
100g açúcar, utilizei o moreno Sidul porque se desfaz melhor (0,14€)
1 limão
4/5 folhas gelatina (0,59€)
2 iogurtes naturais magros e sem açúcar (0,36€)
5 claras de ovos (0,65€ o ovo inteiro, como aproveitei as claras que sobraram fica a metade 0,325€)

Bater as claras, e juntar aos poucos o açúcar batendo sempre até ficarem tipo em merengue e bem duro. Meti no frigorifico enquanto faço o resto.

 

Meter os morangos com o sumo do limão no liquidificador.

 

Depois juntar os iogurtes aos morangos.

Meti a gelatina em água fria, e depois escorri e meti em banho maria a derretar. Agora, juntar a gelatina aos morangos, e depois com cuidado e com uma colher, envolver as claras.

Colocam no frigorífico e fica pronto assim que virem que está solidificado e fofo :)
Muito bom!

Podem decorar com morangos :)

É mesmo uma nuvem que se desfaz a pouco e pouco na boca...

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publicado às 11:30


Bolo de Limão e Morangos

por Tralhas, em 13.05.14

A julgar pela decoração chamaria um bolo de aniversários e festas familiares :) acho que ideal para quem faz aniversário no tempo dos morangos!! :) É o tradicional bolo de limão com morangos, fresco e delicioso!

Custo Total: 2,27€ (acresce o preço da cobertura e recheio)

INGREDIENTES
1 chávena de açúcar amarelo (0,20€)
1 chávena de óleo (0,35€)
4 ovos (0,60€)
1 chávena de leite (0,13€)
Tudo junto: 2 chávenas de farinha (0,44€), 1 colher chá de fermento, e meia chávena de farinha maizena (0,25€)
Raspa de (2)limão e (1)sumo ou então colocar a gosto (0,30€)

Fazer o bolo requere algumas fases, sendo que para este a primeira é bater o óleo com o açúcar até ficar uma pasta, depois juntar os ovos um a um batendo bem entre cada adição.  

Quando estiver tudo bem homogeneo e um creme clarinho, juntar o leite aos poucos.
Depois, juntar as farinhas e o fermento com a colher de pau, até ficar tudo bem homogeneo e a fazer bolhas.

Raspam os limões e espremem o sumo de um deles, ou então juntam a gosto! Vão provando é a melhor maneira. 

Depois de ir ao forno são 20 minutos em 190°/200°C. Abram ao fim de 17 minutos para ver se precisam regular.

Recheei com morangos e natas :) deixem esfriar bem, senão as natas derretem no meio do bolo.
Quanto às natas eu bati em "castelo" juntando um pouco de baunilha em pó e açúcar em pó.

Podem decorar como quiserem :) 

 

Espero que gostem, porque este é um clássico! Muito bom e pouco enjoativo, uma alternativa ao chocolate.

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publicado às 23:28


Bavaroise de Morango

por Tralhas, em 14.04.12

Esta receita vi no livro da Clara de Sousa "A Minha Cozinha" {#emotions_dlg.happy}Este livro é obrigatório comprar! Ensina a fazer tudo como deve ser, e todas as receitas do book saem sempre bem!

Fiz esta bavaroise para um jantar em casa duns amigos! Levei na forminha do Tupperware e desenformei lá. 

INGREDIENTES

500ml de leite

3 ovos

1 colher chá maizena

4 colheres sopa de açúcar

1 saqueta de gelatina de morango

1 forma molhada com água :)

Coloquei o leite ao lume para ficar bem quente, e enquanto aquecia bati as gemas com o açúcar e a maizena até ficar um creme esbranquiçado e a deitar "bolinhas" (como na imagem). Depois juntei ao leite quente este creme até ferver. Quando começar a ferver, desliguei e coloquei a saqueta da gelatina e mexi com is arames!

Finalmente batem-se as claras em castelo e envolve-se aos poucos ao preparado do leite e do creme. Coloca-se na forma xpto e depois vai ao frigorifico umas horas até solidificar. Ao fim de uma hora, já se nota a gelatina a ficar no fundo! É tão fofa!

Claro que se pode fazer com outros sabores! Mas esta fica cor-de-rosa e parece uma nuvemzinha!

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publicado às 21:35





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