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Bacalhau com Natas Clássico

por Tralhas, em 10.08.15

bacalhaucomnatas.jpg

Este bacalhau com natas é um clássico, tradicional e delicioso prato. Económico pois podem aproveitar as partes menos nobres do bacalhau, ou então comprar aquelas couvets de paloco.

Excelente também para aproveitar pão duro que tenham por casa acumulado :) basta triturar e colocar por cima (foi o que fiz).

Custo Total da travessa: 6,26€

INGREDIENTES

Refogado: 3 cebolas, folhas de louro, 6 alhos e azeite q.b. (1€)

Pão Ralado (0,20€)

4 Batatas (costumo colocar sempre um pouco de batata doce) (0,70€)

molho de natas para bacalhau Mimosa (ou natas comuns) (0,76€)

1 copo de leite (0,10€)

Bacalhau desfiado (3,50€)

DSC01498.jpg

Começam por fazer um refogado com a cebola cortada em rodelas, o azeite, o alho e as folhas de louro.

bacalhaucomnatas1.jpg

Enquanto isso, cozem as batatas pois a cebola demora algum tempo até ficar bem molee transparente.

Quando as batatas estiverem cozidas, adicionar ao refogado e envolver bem no lume brando para não pegar ao tacho. Podem adicionar um pouquinho de vinho branco.

DSC01502.jpg

 Quando passarem uns 7 minutos, envolver o bacalhau desfiado e limpo.

bacalhaucomnatas4.jpg

 Quando o bacalhau estiver cozinhado, coisa que é rápida uns 10 minutos colocam numa travessa e adicionam o leite e as natas por cima.

Vai ao forno e quando virem que está a "queimar" colocam a folha de alumínio ou papel vegetal, para que as natas cozinhem.bacalhaucomnatas2.jpg

Podem triturar o pão duro ou então utilizam o pão já ralado.

Eu prefiro fazer a partir do pão duro, pouco ficam pedacinhos mais grossos, conferindo uma textura completamente diferente ao prato!! Acho que vale a pena experimentarem se nunca o fizeram :)

Bom apetite!!

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publicado às 22:12


Bifana no Pão

por Tralhas, em 16.05.15

bifananopao.jpg

Adoro esta receita para colocar um bifinho no pão!! :) Este é bife de peru, mas podem perfeitamente colocar uma bifana que é como costumo fazer.

No entanto, utilizei peru porque era o que tinha disponível e fica excelente da mesma maneira! O molho é de comer e chorar por mais :D

INGREDIENTES

Bifanas ou bife de peru (depende da quantidade mas suponhamos que 3€ uns 2 bifinhos)

3 c. chá colorau

3 dentes de alho

margarina

óleo

2 colheres sopa de mostarda

1 pitadinho de vinho branco

bifana1.jpg

 Começam por colocar o bife no grelhador sem gordura e com os dentes de alho temperando com uma pitada de sal.

Quando verificarem que ganhou aquela côr do grelhador, colocar então a margarina e o óleo.

bifana2.jpg

Depois o pimentão doce e a mostarda, bem como o vinho branco.

Misturei tudo bem em cima do bife e virei.

Deixo ficar apenas no lume mais 1 minutinho ou nem tanto.

bifana3.jpg

 Depois basta molhar o pão no molho, e colocar o bife no pão!

Bom apetite!!!

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publicado às 16:23


Salada de Pão de Milho

por Tralhas, em 22.06.14

Vocês precisam experimentar esta maravilhosa e veranil salada de pão de milho com verduras!

Muito prático e economico, é uma alternativa ao tradicional arroz e massas em saladas! Não julguem a receita pela quantidade de ingredientes, porque isto resume-se a três momentos: o pão de milho delicioso que nem precisam amassar eheh, a salada de verduras, e o molho! Ideal para jantares de grupo, não recomendo fazerem apenas para duas pessoas, isto rende muito!

Custo Total: 4,04€

INGREDIENTES

Pão de milho (1,27€)

1 caneca de farinha de milho (0,14€), 1 caneca farinha (0,10€), 1/4 caneca açúcar amarelo (0,04€), 4 c.chá fermento (0,12€), pitada de sal, 1 caneca de leite (0,60€), 1 ovo (0,10€), 1/4 caneca óleo (0,17€)

Salada (1,64€)

2 tomates (0,70€), meia cebola (0,09€), 1 lata pequena de feijão preto (0,55€), coentros picados, bróculos (0,30€) depende da quantidade que querem, fazer de salada!

Molho (1,13€)

1 limão (0,15€), azeite (0,90€), 1 colher chá de mel (0,08€), sal e alho em pó

Começam por fazer o pão de milho, aquecendo o forno 250°C. Numa taça colocam os ingredientes secos (farinha de milho, farinha, açúcar, fermento, sal), e noutra taça os ingredientes líquidos (leite, ovo, óleo). Depois, juntam os líquidos para a taça dos secos. E bate-se com uma vara de arames.

Untam a forma, de fundo amovível e levam ao forno e esperam que fique pronto, aka teste do palito!

Enquanto isso preparam o molho, e a quantidade de molho depende do azeite. Recordo ainda que depois de pronto, o pão vai absorver algum molho...

Sumo do limão, com mel, azeite, sal e alho em pó.

Preparam numa taça os legumes e vegetais que querem adicionar à vossa salada! Sugiro abacate por exemplo, em vez de bróculo, porque não precisam cozer. Passei também os feijões por àgua a ferver.

Cortar a cebola em cubos, o tomate os coentros picados e juntam os bróculos e feijão.

Depois do pão pronto cortam em cubos e juntam à salada e ao molho. Misturam tudo com cuidado e vão sentir a delícia que é!

O pão fica tão booooom!

Bom apetite :) depois digam alguma coisa quando fizerem a receita, porque tenho a certeza que quando disserem "fui eu que fiz o pão de milho" as visitas vão-se passar! Quentinho fica tão gostoso :)

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publicado às 19:54


Pão de Forma no Forno

por Tralhas, em 12.05.14

Receita da minha amiga e partner do running: Cláudia! É a delícia das delícias, adoro este deleite de pão de forma, além disso segue os cânones:

económico, fácil e serve muita malta! Ainda fiquei na dúvida que nome dar a esta receita, porque isto é uma tosta mista gigante para todos os efeitos...

Acho que é um prato ideal para festas, já que não prende o anfitrião muito tempo na cozinha e dá para muita gente :D

Certifiquem-se que servem pessoas que gostam de natas. Isto dá pelo menos para 15 doses! Por isso é que acaba por ser um prato barato.

Preço Total: 8,20€

INGREDIENTES

Pão de Forma sem côdea (1,49€)
2 pacotes de natas, são 400ml (0,45€ x 2)
1 pacote de molho béchamel 200ml (0,65€)
220g Fiambre (1,20€)
160g Queijo (1€)

1 lata cogumelos 350g (0,80€)
2 ovos (0,23€)
200g Toucinho Damatta (1,93€)

Começam por forrar a forma com uma camada de pão de forma sem a côdea. 

Cortam o toucinho em tiras, se pedirem na charcutaria peçam fatias com alguma espessura, senão desfaz-se tudo :D também o fiambre cortado da mesma maneira, e o queijo.

Indiquei o Damatta porque é a marca que tem o ponto de sal perfeito.

Entretanto metem na frigideira os ingredientes com um pouco de azeite: toucinho, cogumelos, e o fiambre.Até cozinharem mais ou menos uns 15 minutos.

Juntam numa caçarola os ovos com as natas e o béchamel, e deitam tudo para o pirex, com o queijo aos cubos.

Mas não utilizem o preparado das natas todo nesta primeira fase!

Tapam a mistura com o pão de forma e voltam a deitar o preparado das natas. Até ficar bem ensopado.

Vai ao forno a 200ºC uns 20 minutos até o queijo derreter e ficar tostadinho por cima. 

Experimentem que não se vão arrepender :D

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publicado às 18:01





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