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Salmão com Todos

por Tralhas, em 28.03.13

Bom, como não sabia que nome dar a este pitéu e já que é salmão, com batatas e mais uns veggies, achei que "com todos" era bom!
Este prato é bem delicioso, principalmente para se comer vegetais :)  Fica a 2.6€ / pessoa :))
 
INGREDIENTES
meia cebola grande em juliana (às tiras)
Salmão, utilizei os medalhões de salmão da pescanova que apanhei numa excelente promoção (3.99€ e deu para 2 refeições para 2 pessoas)
1 pimento verde
1 cenoura (0.05 cents)
1 lata de cogumelos, ou cogumelos frescos laminados (esta lata da Bonduelle 1.19€ - vale de desconto 0.40 = 0.79€)
Meia caneca de natas, e outra meia de àgua

Batatas :)
Margão Sal com ervas do mediterrâneo (2.99€ mas isto dá para muito tempo) e, margarina Vaqueiro com Alho (1.69€)
 
Começam por colocar no tacho a cebola, e o pimento com a margarina Vaqueiro Alho.

Depois de refogar uns segundos adicionam a cenoura, cogumelos, e o salmão, e regam com as natas e a água.

Depois tapam e vão agitando o tacho de vez em quando, para evitar abrir! Senão sai o vapor! Colocam a cozinhar em lume brando :)
Colocam as batatas a cozer e depois de alguns minutos, tipo 10" está pronto!


Temperam com a mistura margão e fica que é uma delícia!!
Só mesmo assim para se comer peixe aqui em casa eheh para repetir sempre!

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publicado às 10:36


Arroz com Salmão (sem cheiros)

por Tralhas, em 29.05.12

Como não gosto do cheiro a peixe, principalmente à noite, decidi fazer o salmão duma forma diferente que não deixou um trago de cheiro na cozinha (e na casa). Bem cozinhado, no ponto, não perde nenhum sabor :)

INGREDIENTES

2 postas de salmão

1 cebola

2 cenouras

meio repolho

1 pimento verde

1 caneca de arroz agulha

azeite, sal e cominhos

Comecei por fazer a base do arroz: a cebola cortada e refogada no azeite, fazer um puxado (aka refogado). Depois de estas douradinha, coloco o arroz a fritar, o pimento partido aos cubinhos, a cenoura, e a pitada de cominhos.

Enquanto isso, tenho o salmão a cozer na água e corto o repolho aos pedaços. Continuei a fazer o arroz, e adicionei a água e só depois o repolho a cozer! Meti duas e meia de água para uma de arroz (para ficar a fugir do prato!)

No final, temos uma refeição hiper saudável, colorida, e deliciosa... o melhor de tudo a cozinha sem cheiros a peixe! Yay! Missão cumprida, babe satisfeito :)

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publicado às 11:22


Salmão com molho de Alcaparras

por Tralhas, em 13.03.12

Fiz este salmão num dia em que calhou do site do programa Masterchef ter lançado um passatempo, em que ofereciam um avental! Obvio que o tema como era peixe, enviei logo o que tinha feito no almoço, fresquinho! E guess what? Ganhei não só o prémio semanal, como no final do concurso uma faca de chef!

 

INGREDIENTES

2 postas salmão fresco,
coentros,
margarina,
alho,
azeite,
limão,
alcaparras q.b

Levam-se as postas de salmão ao frigorifico durante meia hora, numa marinada de limão, coentros, margarina, sal e pimenta preta.
Prepara-se um arroz branco para acompanhar o salmão, com duas chávenas de água para uma de arroz e deixa-se cozer (no final coloco sempre uma pitada de sumo de limão).
Numa frigideira não aderente grelha-se o salmão com um pouco de margarina até que fique tenro, sem deixar secar o peixe.
Quando estiver pronto reserva-se e coloca-se um pouco de azeite e margarina em partes iguais, na frigideira, com as alcaparras. Deixa-se ferver. Agora é só colocar o molho por cima do salmão e servir!
Bom apetite! {#emotions_dlg.drool}

 

Se forem ao mercado, o salmão não fica assim tão caro, porque duas postas com a grossura de um dedo, custaram-me uns 4 euros.

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publicado às 00:02





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