Receitas Económicas

O caldo verde é aquela sopa que sabe sempre bem em qualquer altura. Aliás, às vezes basta fazer umas entradas e depois servir o caldo verde para se ficar mesmo aconchegadinho!! Adoro um bom caldo verde, e esta é a receita que fica nós adoramos, é à moda da Lurdes :)

Faço sempre assim, e nunca falha.

Custo Total: 3,60€

INGREDIENTES

4 a 5 batatas grandes (0,80€)

2 cebolas (0,30€)

1 saco de couve cortada em juliana, costumo comprar na feira a 1€

2 chouriços de colorau, que são aqueles correntes mais simples e baratos (1,5€)

Cozem as batas com as cebolas cortadas em pedaços pequenos, para ser mais rápido. Por vezes coloco 1 dente de alho, mas talvez não faça grande diferença.

Coloco sempre mais de 1 litro de água, porque a técnica é retirar água antes de passar a sopa, para que engrosse, e depois se consiga regular a sua textura, com mais ou menos água.

Depois de passar e conseguirem a textura que pretendem, deixam cozinhar a couve com o chouriço cortado em rodelas.

Eu pessoalmente gosto mais do caldo verde com consistência, e prefiro sempre que fique assim para regular adicionando água.

Pois de uma textura mais líquida para textura consistente já só se consegue cozinhando mais batatas, e é bem mais complicado.

Temperem com sal e está prontinho.

Bom apetite :)

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Retirei esta receita do livro "A Dieta dos 31 Dias", da Ágata Roquete.

É mesmo muito bom o livro, tem receitas práticas e que acabam por ser económicas pois são simples.

Deixo-vos com este frango no forno, mesmo para quem não aprecia peitos de frango é uma receita que sabe bem! Até porque o queijinho por cima dá-lhe um toque especial. Se bem me recordo, a receita original é com queijo mozzarela, mas eu fiz com limiano porque era o que tinha no frigorífico.

Custo Total: 8,14€ e serve 4 doses (2,04€)

INGREDIENTES

500 g de peito de frango (4€)

100g de queijo limiano/mozzarela (0,94€)

1 lata de cogumelos (0,75€)

1 embalagem de sopa de cebola (0,70€)

1 embalagem de natas de soja (1,75€)

cebolinho, tomilho e sal q.b.

Começam por colocar o frango aos cubos numa certã com um pouco de azeite. Depois adicionam os cogumelos.

E deixam cozinhar.

Quando virem que já se encontra cozinhado, principalmente o frango, juntam as natas, o tomilho e a sopa de cebola.

Verificam o sal, e colocam o lume brando.

 Depois é só colocar num pirex com o queijo por cima e levar ao forno a gratinar.

Servir com uma salada.

 Por último coloquei o cebolinho aos bocadinhos.

Fiquei surpreendida, porque é mesmo fácil e desenrasca bem!!

Gostaram?! :D

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