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Este bacalhau com natas é um clássico, tradicional e delicioso prato. Económico pois podem aproveitar as partes menos nobres do bacalhau, ou então comprar aquelas couvets de paloco.
Excelente também para aproveitar pão duro que tenham por casa acumulado :) basta triturar e colocar por cima (foi o que fiz).
Custo Total da travessa: 6,26€
INGREDIENTES
Refogado: 3 cebolas, folhas de louro, 6 alhos e azeite q.b. (1€)
Pão Ralado (0,20€)
4 Batatas (costumo colocar sempre um pouco de batata doce) (0,70€)
molho de natas para bacalhau Mimosa (ou natas comuns) (0,76€)
1 copo de leite (0,10€)
Bacalhau desfiado (3,50€)
Começam por fazer um refogado com a cebola cortada em rodelas, o azeite, o alho e as folhas de louro.
Enquanto isso, cozem as batatas pois a cebola demora algum tempo até ficar bem molee transparente.
Quando as batatas estiverem cozidas, adicionar ao refogado e envolver bem no lume brando para não pegar ao tacho. Podem adicionar um pouquinho de vinho branco.
Quando passarem uns 7 minutos, envolver o bacalhau desfiado e limpo.
Quando o bacalhau estiver cozinhado, coisa que é rápida uns 10 minutos colocam numa travessa e adicionam o leite e as natas por cima.
Vai ao forno e quando virem que está a "queimar" colocam a folha de alumínio ou papel vegetal, para que as natas cozinhem.
Podem triturar o pão duro ou então utilizam o pão já ralado.
Eu prefiro fazer a partir do pão duro, pouco ficam pedacinhos mais grossos, conferindo uma textura completamente diferente ao prato!! Acho que vale a pena experimentarem se nunca o fizeram :)
Bom apetite!!