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Arroz de Pescada que todos comem!

por Tralhas, em 30.05.12

Um prato de peixinho que faço muitas vezes: primeiro porque é super económico, depois porque é rápido e simples, e por último faz sempre muito sucesso, porque é delicioso!

INGREDIENTES

2 cebolas grandes

1 caneca de arroz

4 mimos de pescada (Pescanova)

1 lata de polpa de tomate (utilizo aquele já com alho e cebola)

4 dentes de alho

2 limões

azeite

coentros, folha de louro, colorau, sal :)

Então isto é muito simples, precisam dum tacho grande e um pequenino. No grande, refogam a cebola às rodelas, e o alho, em azeite e depois de alourar juntam o molho de tomate. No outro tacho colocam 2 canecas e meia de água (como vamos meter 1 de arroz), o peixe a cozer com o louro, cebola às rodelas e os coentros. Deixa-se apurar tudo :)

Depois despeja-se o que estava no fervedor mais pequeno, no tacho grande mais a caneca do arroz! Espreme-se 2 limões e mete-se no arroz. Coloca-se no mínimo e deixa-se cozer :) Aqui o limão faz toda a diferença!

E ready to go :) é o arroz de peixe mais delicioso da história! ehehe faço imensas vezes, e é adorável!

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publicado às 11:12


Dourada no Forno

por Tralhas, em 22.04.12

Peixinho também é preciso {#emotions_dlg.blushed} e eu adoro peixe, só não o posso é estar sempre a fazer porque durante a semana tenho de deixar as refeições prontas, praticamente do almoço para essa noite e para o almoço do dia seguinte {#emotions_dlg.emplastro}. E o peixe é bom na altura em que é cozinhado ser logo consumido.

INGREDIENTES

2 douradas fresquinhas

1 pimento vermelho

1 pimento verde

margarina Vaqueiro

1 limão e meio

3 dentes de alho

chalotas (aquelas cebolinhas pequeninas, no Pingo Doce são mais baratas)

tomate cherry

1 raminho de hortelâ

Sal e Azeite

Agora é simples! Coloca-se tudo na assadeira {#emotions_dlg.amazed} easy! Dica: Gosto de meter um bocadinho de margarina por dentro do peixe, não sei se faz efectivamente efeito ou não. E se tiverem uma assadeira de barro acho que é melhor, eu ainda não tenho! Mas brevemente bou comprar.

Fiz um arroz à parte, e só não fiz uma batatinha assada que tanto adoro, porque na assadeira não coube tudo. Só vos digo, esta dourada fica uma delícia! E o molho fica espectacular por cima do arroz branco, assim solto!

No forno, nos primeiros momentos deixei destapado, mas depois tapei com papel de chumbo para não me queimar o peixe! E deixei sensivelmente 30minutos.

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publicado às 12:00


Bacalhau com Mistura de Vegetais

por Tralhas, em 17.04.12

Este foi o almoço de Domingo! Como tenho geralmente mais tempo para cozinhar, estico-me no tempo de confecção :D Mas, por outro lado, não deve ser nada de muito calórico pois normalmente sexta e sábado são diiiiias daqueles! (um dia explico!)

INGREDIENTES

3 postas de bacalhau

pimento vermelho e verde

2 cenouras

5 dentes de alho

2 ovos cozidos

1 cebola grande (coloquei duas pequenas)

um punhado de pimentos pequeninos

ramo de hortelã

batatas para cozer

sal, azeite

Comecei por escaldar o bacalhau e desfiar, enquanto cozia os ovos. Cortei os pimentos aos cubinhos e a cenoura também.

Depois esmaguei os alhos e misturei dois dos dentes de alho ao bacalhau desfiado.

Na panela de barro coloquei a cebola cortada em aros e o alho a refogar, depois juntei a mistura de vegetais (pimentos e cenoura) e deixei cozer no azeite com a panela tapada 15 min (esta panela nunca me queimou nada por isso deixo lá à confiança!). Após o tempo, juntei o bacalhau desfiado e deixei mais 10min tapado a apurar, mas mexi de vez em quando (e ter atenção ao sal que o bacalhau já tem sal!)

Quanto às batatas cozi com a casca para fazer batatinha a murro, mas fervi-as com o ramo de hortelã e sal.

Numa frigideira, salteei os pimentinhos com sal e uma pitada de azeite :) mnham!

 

E voilá! Como a eletricidade está cara não coloquei as batatas a murro no forno! Dei-lhes um murro e temperei com o azeite.

A mistura de vegetais com o bacalhau estava tão docinha! Adorei o sabor do azeite com o bacalhau e os pimentos, com a doçura da cebola! E aquele travo a alho mnhami! Sou viciada em bacalhau+alho! E como estava bem cozinhadinho não fiquei com hálito de alho {#emotions_dlg.brrrpt}

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publicado às 11:27


Cozido de Peixe com Batatas diferente!

por Tralhas, em 30.03.12

Este peixinho, inventei numa daquelas semanas que calhou de comer muita carne! Então tinha de ser bastante saboroso para não parecer que era o "dia da dieta"! 

INGREDIENTES:

4 postas de pescada (utilizei nº3 porque são mais baratas)

1 cenoura

1 cebola grande

louro, sal, cominhos, moinho de pimentas, azeite

3 dentes de alho esmagados

3 batatas

1 colher sopa polpa tomate

couves de bruxelas

Então é simples: refogado de cebola, azeite, alho, louro (mais tarde adicionar a polpa de tomate).

Num tacho à parte cozer as couves de bruxelas e a cenoura aos cubos. 

Depois, colocar as batatas em gomos com casca no tachinho do refogado, e por cima colocar o peixe, e temperar com os cominhos e a pimenta.

Tapar e deixar cozer e mexer de vez em quando senão pega! As batatas ficaram mesmo deliciosas, e o peixe espectacular! Tenho de repetir esta receita por acaso... {#emotions_dlg.happy}

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publicado às 10:13





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