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Moamba - Rápida e Prática

por Tralhas, em 04.11.14

moamba.jpg

Adoro moamba, e o meu babe também :) então é um prato que faço com alguma regularidade e aprendi com a sogrinha. É muito prático e simples. Há quem coza quiabos junto com a moamba, mas eu pessoalmente não gosto muito da textura e depois são um pouco caros (e difíceis de encontrar).

É uma comida que rende muito até porque leva frango e arroz. Esta receita como está dá para seis pessoas pelo menos.

Como rende muito por pessoa fica em 1,60€

Há latas de moamba mais pequenas, se forem fazer uma dose apenas para dois, basta a lata mais pequena e depois juntar um bocadinho de nada de água.

INGREDIENTES

2 cebolas grandes (0,50€)

1 lata de moamba 800gr (vende-se em hipermercados tipo Continente por 5€)

Arroz (receita do arroz)

Frango coloquem a quantidade de pedaços que quiserem, esta lata rende muito meto sempre mais de 10 peças (até porque depois mingam) 4€

3 folhas de louro

sal q.b.

2 alhos (0,05€)

Muito sumo de limão (normalmente 3 limões)

Agora é muito fácil, para o molho engrossar é necessário bastante cebola no fundo do tacho. Então refogam a cebola com os alhos em azeite até ficar bem dourada.

Depois juntam o frango com o louro, tapam e colocam no mínimo. Deixam uns 20 minutos a agitar o tacho devez em quando para não queimar.

Utilizei a panela de pressão mas foi como se estivesse a tratar de uma panela normal :) calhou esta eheh

Depois, juntam o molho de moamba, tapam e deixam ficar mais um tempinho até o frango cozinhar muito bem no mínimo.

Coloco sempre o fogão no mínimo porque o frango se for cozinhado com pressa fica rijo.

Se virem que o molho está muito espesso juntam um bocadinho de água.

Depois vão reparar que o molho fica muito doce! Então colocam bastante limão, a ideia é ficar a saber ao limão no fundo. Gosto de colocar bastante e desligar o lume para que não evapore.

Temperam com o sal e vão provando até ficar ao gosto.

É tão bom e delicioso, depois por cima do arroz fica espetáculo. Não tenham medo de experimentar porque isto é um molho como outro qualquer!

 

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publicado às 20:03





1 comentário

De Sara a 30.11.2015 às 11:54

Olá.
Número um: desde quando a moamba leva limão??
Número dois: desde quando se come moamba com arroz?
Número três: onde estão os quiabos (não, não são dificeis de encontrar) e a beringela?
Essa deve ser a moamba mais falsificada que já vi publicada na internet! Uma pena que estejas a levar uma data de gente a fazer moamba mal feita!

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