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Adoro moamba, e o meu babe também :) então é um prato que faço com alguma regularidade e aprendi com a sogrinha. É muito prático e simples. Há quem coza quiabos junto com a moamba, mas eu pessoalmente não gosto muito da textura e depois são um pouco caros (e difíceis de encontrar).
É uma comida que rende muito até porque leva frango e arroz. Esta receita como está dá para seis pessoas pelo menos.
Como rende muito por pessoa fica em 1,60€
Há latas de moamba mais pequenas, se forem fazer uma dose apenas para dois, basta a lata mais pequena e depois juntar um bocadinho de nada de água.
INGREDIENTES
2 cebolas grandes (0,50€)
1 lata de moamba 800gr (vende-se em hipermercados tipo Continente por 5€)
Arroz (receita do arroz)
Frango coloquem a quantidade de pedaços que quiserem, esta lata rende muito meto sempre mais de 10 peças (até porque depois mingam) 4€
3 folhas de louro
sal q.b.
2 alhos (0,05€)
Muito sumo de limão (normalmente 3 limões)
Agora é muito fácil, para o molho engrossar é necessário bastante cebola no fundo do tacho. Então refogam a cebola com os alhos em azeite até ficar bem dourada.
Depois juntam o frango com o louro, tapam e colocam no mínimo. Deixam uns 20 minutos a agitar o tacho devez em quando para não queimar.
Utilizei a panela de pressão mas foi como se estivesse a tratar de uma panela normal :) calhou esta eheh
Depois, juntam o molho de moamba, tapam e deixam ficar mais um tempinho até o frango cozinhar muito bem no mínimo.
Coloco sempre o fogão no mínimo porque o frango se for cozinhado com pressa fica rijo.
Se virem que o molho está muito espesso juntam um bocadinho de água.
Depois vão reparar que o molho fica muito doce! Então colocam bastante limão, a ideia é ficar a saber ao limão no fundo. Gosto de colocar bastante e desligar o lume para que não evapore.
Temperam com o sal e vão provando até ficar ao gosto.
É tão bom e delicioso, depois por cima do arroz fica espetáculo. Não tenham medo de experimentar porque isto é um molho como outro qualquer!
Que tal um arroz de tomate a fugir do prato com uns panadinhos frescos? Adoro! Principalmente o arroz. Atenção que os fritos devem ser consumidos com moderação, raramente faço mas às vezes sabe muito bem e é prático :)
Custo Total: 3,34€
INGREDIENTES
3 tomates pequenos (0,90€)
meia cebola picada (0,09€)
meia caneca de polpa de tomate cebola e alho (Guloso)
pitada de vinho tinto (0,05€)
4 filetes de pescada do cabo (utilizei congelados Pescanova - 1,85€)
Pitada de Segredos Margão Alho e Salsa (0,03€)
Arroz agulha e água (depende da quantidade que pretendem, fiz para 4 doses 0,20€)
2 ovos e pão ralado (reduzi a pó umas tostas de um pacote que estava a terminar) (0,22€)
Começam por fazer um refogado com azeite e a cebola. Sempre a mexer para ficar morena sem queimar, e depois juntam-se os tomates partidos em pedaços.
Não gosto muito de retirar o recheio porque gosto de apanhar pedacinhos de tomate no arroz. Depois, deitam a polpa de tomate e deixam apurar com o fogão no mínino.
Quando ficar em "puré" junta-se o vinho e deixa-se reduzir uns minutos e depois deita-se o arroz com uma pitada de sal.
O truque para o arroz ficar solto e com molho no final da cozedura, é deitar 3 canecas de água para 1 de arroz.
Enquanto o arroz está a fazer, fazemos os panados. O arroz deve demorar sensivelmente 15-20 minutos. Mexem os ovos com uma pitada de sal e no pão ralado juntei os segredos Margão Alho e Salsa.
A ideia é passar os filetes depois de descongelados no ovo e depois no pão. Escorrer bem para não queimar o óleo.
Ficam prontinhos rapidamente, e super tostados se fizerem o que costumo fazer, é pegar em algumas tostas e reduzir a pó.
Se virem que o arroz está ácido, juntem uma colherzinha de açúcar.
Bom apetite :)
Sabem onde vi este prato? Num buffet! Decidi fazer igual mas com umas especiarias especiais... fica uma delíiiiicia! Só dá vontade de comer mais arrozinho com este molho :D
É económico porque confecciono com Mimos de Pescada, que são uns lombinhos muito bons e baratos. O Paulo gosta muito quando eu faço :D
Esta receita serve quatro pratos.
Custo Total: 2,34€
INGREDIENTES
4 mimos de pescada do cabo (2,12€)
1 cebola (0,05€)
3 cenouras (0,07€)
Arroz (0,10€)
1 colher de chá de cada um: Margão Segredos Peixe, alho em pó, Ervas Finas - ou então ao vosso gosto, tomilho fica muito bem :)
Fazem o refogado de cebola para o arroz.
Numa panela à parte, cozem o peixe e as cenouras em tiras - sal q.b.
Assim que o peixe estiver cozido, colocam numa certã com azeite (abundante porque vai ser o molho), a cebola cortada em tiras, e as especiarias. Viram o peixe de vez em quando, uns 7 minutos.
O arroz pronto e as cenourinhas, podem cozer um ovo para acompanhar. Adoro a forma como sabe a gema cozida com o azeite e o arroz!
Simples, barato e bom! :D Ah, e saudável!
Não arranjei nome mais original para este prato senão Arroz com mimo ehehe :D
Este prato sai a 5,23€ para servir 8 pratos, 0,65€ por pessoa! Estamos a falar de um prato super mega económico que podem servir em jantares de grupo, por ser prático e rápido de fazer. A receita é da Cláudia a quem agradeço, foi confeccionado na cozinha dela :)
INGREDIENTES
Alho picado Azeite 200g Bacon Damata (1,93€) Salsichas frescas 2,49€/kg saiu mais ou menos 600g a 1,90€ 1 couve lombarda (0,60€) Meio chouriço (0,50€) 210g Polpa de tomate (0,30€)
Fazer um refogado com o alho e o azeite, e colocar o bacon e a polpa de tomate. Depois as salsichas frescas e a couve lombarda em folhas.
Por cima, deitar alguma água. Atenção que na imagem coloquei a polpa de tomate depois (enganei-me!) e ficou igualmente bom eheh
Fechar a panela de pressão e 10min depois de rodar está pronto. Servem com arroz branco.
O molho fica delicioso e não se esqueçam de temperar com sal q.b.!
Simples, bom e barato!