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Este bacalhau com alho francês é daquelas receitas que fica bem no próprio dia e no dia seguinte! Levei no tupperware para o almoço e estava tão bom!! :) Esta é "a" receita de um bom bacalhauzinho com alho francês :)
Já sabem que quando o meu marido adora, é porque devem mesmo experimentar. Esta receita é para 4 doses
Custo Total: 6,40€
INGREDIENTES
2 cebolas (0,30€)
batatas (coloquei um pouco de batata doce) (0,90€)
1 alho francês (0,70€)
molho de nata para bacalhau Mimosa (0,76€)
2 bacalhau desfiado (utilizei o rabo e uma posta) (3,60€)
margarina Vaqueiro (0,10€)
4 dentes de alho (0,05€)
Pimenta branca, 1 colher de chá maizena, pão ralado
Comecei por lavar muito bem o alho francês em rodelas, costumo cortar mesmo o talo mais escuro.
As batatas cortei em rodelas e coloquei num pano para que sequem para fritar.
As cebolas também em rodelas bem como os alhos.
Como utilizei bacalhau não desfiado, cozi em água uma posta normal e aquela parte do rabo para aproveitar da melhor maneira todo o bacalhau - e guardei a água da cozedura.
Depois do bacalhau cozer utilizei o mesmo tacho para colocar a margarina Vaqueiro e fazer o refogado com a cebola. Após alguns minutos é que adicionei o alho.
Quando virem que a cebola está mesmo cozinhada e suada, já morena, adicionam o alho francês e tapam o tacho.
Enquanto isso, fritam as batatas.
Ao fim de 10 minutos é provável que o alho francês já se encontre algo cozinhado, e por isso juntam o molho das natas e uma pitada de pimenta branca. Adicionei um pouco da água do bacalhau, meio copo para ficar com mais molho.
E deixei cozinhar. Quando vi que já estava, adicionei o bacalhau já desfiado e juntei uma colher de maizena para engrossar o molho. Mexi com a vara de arames.
Untei o pirex com margarina Vaqueiro, coloquei as batatas fritas no fundo e depois a mistura do alho francês com o bacalhau.
Por cima, uma camada de pão ralado para ir ao forno uns 15 minutos até tostar/dourar.
Bom Apetite :) mega-delicious!!!!
Este bacalhau com natas é um clássico, tradicional e delicioso prato. Económico pois podem aproveitar as partes menos nobres do bacalhau, ou então comprar aquelas couvets de paloco.
Excelente também para aproveitar pão duro que tenham por casa acumulado :) basta triturar e colocar por cima (foi o que fiz).
Custo Total da travessa: 6,26€
INGREDIENTES
Refogado: 3 cebolas, folhas de louro, 6 alhos e azeite q.b. (1€)
Pão Ralado (0,20€)
4 Batatas (costumo colocar sempre um pouco de batata doce) (0,70€)
molho de natas para bacalhau Mimosa (ou natas comuns) (0,76€)
1 copo de leite (0,10€)
Bacalhau desfiado (3,50€)
Começam por fazer um refogado com a cebola cortada em rodelas, o azeite, o alho e as folhas de louro.
Enquanto isso, cozem as batatas pois a cebola demora algum tempo até ficar bem molee transparente.
Quando as batatas estiverem cozidas, adicionar ao refogado e envolver bem no lume brando para não pegar ao tacho. Podem adicionar um pouquinho de vinho branco.
Quando passarem uns 7 minutos, envolver o bacalhau desfiado e limpo.
Quando o bacalhau estiver cozinhado, coisa que é rápida uns 10 minutos colocam numa travessa e adicionam o leite e as natas por cima.
Vai ao forno e quando virem que está a "queimar" colocam a folha de alumínio ou papel vegetal, para que as natas cozinhem.
Podem triturar o pão duro ou então utilizam o pão já ralado.
Eu prefiro fazer a partir do pão duro, pouco ficam pedacinhos mais grossos, conferindo uma textura completamente diferente ao prato!! Acho que vale a pena experimentarem se nunca o fizeram :)
Bom apetite!!
Uma das receitas que também se faz muito aqui por casa chama-se bacalhau com grão! :D Acho que só adoro tanto esta receita pelo facto de meter azeite, vinagre, pão e batata cozida :D eheh Mistura muito boa. Para além do sabor, rende muito. Temos a oportunidade de utilizar partes menos "nobres" do bacalhau e também gastar apenas uma posta para duas pessoas... porque há tanto para comer!! :)
Quanto ao bacalhau, costumo demolhar um bacalhau inteiro às postas e depois congelo cada posta já demolhada.
Custo Total: 2,76€
INGREDIENTES
1 posta grande de bacalhau (7,99€/kg então gastam 1,50€)
meia cebola
salsa picada
3 batatas (0,30€)
420g Grão de Bico (0,70€)
2 ovos (0,26€)
Tratam de colocar o bacalhau a cozer, pode ir congelado, e num outro tacho as batatas com casca e os ovos.
Enquanto o resto dos ingredientes cozem, picam a cebola e a salsa e depois deitam azeite. Não junto vinagre porque considero que cada pessoa gosta de um determinado sabor a vinagre ou limão, e assim deixo sempre essa opção em aberto!
O bacalhau cozinha bastante rápido, atenção para que não perca a "goma" de cozinhar demais. Normalmente ao fim de 7 minutos mantenho-me bastante atenta à cozedura.
Quando retiram o bacalhau da água, aqueçam o grão de bico.
Estando as batatas cozidas, os ovos também estarão. Podem tirar a casca das batatas.
Servem com pão e colocam o molho da salsa por cima.
Pessoalmente gosto muito desta receita :), é um clássico que desenrasca sempre!
Esta receita dá muito à vontade para 3 pessoas!
Lembram-se do bacalhau fresco desfiado Pescanova? Pois bem, aproveitei e fiz uma receita que adoro com bacalhau desfiado: pão e azeite, tem um sabor espectacular! Inicialmente fiz com Puré de Batata porque o bacalhau era muito pouco (tinha depois de cozido umas 250gr!), no entanto acreditem, não é preciso o puré!! Porque fica uma salada tão interessante sem a batata :) E o preço? €2,5 /pessoa! Just love it!
INGREDIENTES
1 embalagem de Bacalhau Fresco Desfiado Pescanova (este custa €3,49 em promoção)
1 cebola grande às rodelas
3 dentes de alho cortados
azeitonas pretas
azeite qb
2 ovos
1 pimento verde cortado em juliana
coentros picados
Estão a ver na imagem a caçarola transparente? É o bacalhau fresco depois de escaldado... ! Como era pouco, tive mesmo de o fazer render com outros ingredientes :) e deu para 4 refeições! eheh por isso lhe chamei, a salada de bacalhau "escondido".
Começamos por escaldar o bacalhau em água a ferver uns 4 minutos. Colocamos os ovos a cozer enquanto isso.
Numa certã, coloquei o azeite e a cebola a amaciar com os alhos. Depois juntei o pão para tostar um pouquinho e uns 8 minutos depois de saltear, coloquei os pimentos :) Assim que ficarem "suados" e cozinhados junta-se o bacalhau e mistura-se!
Deita-se tudo na caçarola de servir, com os coentros picados e as azeitonas... só vos digo é simples e mesmo muito bom!! Para quem gosta de pão com azeite gosta de certeza desta receita!!