Frango com Caril Rápido
Frango com caril é aquele prato que faço bastantes vezes ao ano! Pelo menos uma vez por mês provavelmente. É simples, saboroso e adoro acompanhar com arroz basmati. A minha versão não tem leite de côco, porque dispenso. Mas vocês podem trocar as natas Alpro culinária por leite de côco. Esta receita fica pronta em 30 minutos se utilizarem a panela de pressão. Fica para 4 pessoas em 5,65€ logo 1,41€ por pessoa.
INGREDIENTES
5 tomates frescos, estes são pequeninos (0,30€)
4 coxas de frango (4€)
4 colheres chá caril, 4 colheres chá Margão Sabores India
Alho em pó
1 cebola picada (0,10€)
120ml natas culinária Alpro (0,75€)
Arroz Basmati, utilizei Oriente porque é o meu favorito e a diferença para os de marca branca não justifica. A embalagem custa 1,99€, apenas precisamos de umas 220 gr = 0,50€
Refogam a cebola picada em azeite, e depois acrescentam as coxas. Tapam e deixam assim a cozinhar uns 5 minutos. Depois acrescentam o tomate e tapam novamente mais 10 minutos. Para o frango ir "suando".
Quando destaparem o frango já deve estar meio cozinhado, e o tomate já apurado.
Começam a cozinhar o arroz basmati: salteiam em azeite quente, e depois 1 chávena de arroz para 2 de água. Para quem não sabe cozinhar arroz tem aqui a receita. Enquanto isso, cozinham o frango em lume brando pelo menos 40 minutos. Eu utilizei a panela de pressão para ser mais rápido.
Depois destapei, e retirei o frango para tratar do molho do caril: nas natas, juntei as especiarias e uma pitada de sal. juntei ao molho do tomate e passei a varinha mágica. Até ficar tudo triturado. Juntei um pouco de maizena só para engrossar.
E voilá! Está sempre uma delícia, é uma receita que não falha para quem gosta de caril. Depois claro está, podem colocar o pó de caril na quantidade que quiserem! E até um bocadinho de picante não fica mal :)
