Mousse de Morango
Para impressionar em qualquer jantar, mousse de morango e... ba-ba-bum!!
Vi esta receita há muito tempo atrás num livro de receitas para crianças, do Lidl - chef Hernâni Ermida.
Fica como uma nuvem de morangos :) ideal para aproveitar claras de um pão-de-ló ou de algum doce conventual, daqueles cheios de gemas!
Custo Total: 2,61€
INGREDIENTES
1 caixa de morangos 500g (1,19€)
100g açúcar, utilizei o moreno Sidul porque se desfaz melhor (0,14€)
1 limão
4/5 folhas gelatina (0,59€)
2 iogurtes naturais magros e sem açúcar (0,36€)
5 claras de ovos (0,65€ o ovo inteiro, como aproveitei as claras que sobraram fica a metade 0,325€)
Bater as claras, e juntar aos poucos o açúcar batendo sempre até ficarem tipo em merengue e bem duro. Meti no frigorifico enquanto faço o resto.
Meter os morangos com o sumo do limão no liquidificador.
Depois juntar os iogurtes aos morangos.
Meti a gelatina em água fria, e depois escorri e meti em banho maria a derretar. Agora, juntar a gelatina aos morangos, e depois com cuidado e com uma colher, envolver as claras.
Colocam no frigorífico e fica pronto assim que virem que está solidificado e fofo :)
Muito bom!
Podem decorar com morangos :)
É mesmo uma nuvem que se desfaz a pouco e pouco na boca...
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Bolo de Limão e Morangos
A julgar pela decoração chamaria um bolo de aniversários e festas familiares :) acho que ideal para quem faz aniversário no tempo dos morangos!! :) É o tradicional bolo de limão com morangos, fresco e delicioso!
Custo Total: 2,27€ (acresce o preço da cobertura e recheio)
INGREDIENTES
1 chávena de açúcar amarelo (0,20€)
1 chávena de óleo (0,35€)
4 ovos (0,60€)
1 chávena de leite (0,13€)
Tudo junto: 2 chávenas de farinha (0,44€), 1 colher chá de fermento, e meia chávena de farinha maizena (0,25€)
Raspa de (2)limão e (1)sumo ou então colocar a gosto (0,30€)
Fazer o bolo requere algumas fases, sendo que para este a primeira é bater o óleo com o açúcar até ficar uma pasta, depois juntar os ovos um a um batendo bem entre cada adição.
Quando estiver tudo bem homogeneo e um creme clarinho, juntar o leite aos poucos.
Depois, juntar as farinhas e o fermento com a colher de pau, até ficar tudo bem homogeneo e a fazer bolhas.
Raspam os limões e espremem o sumo de um deles, ou então juntam a gosto! Vão provando é a melhor maneira.
Depois de ir ao forno são 20 minutos em 190°/200°C. Abram ao fim de 17 minutos para ver se precisam regular.
Recheei com morangos e natas :) deixem esfriar bem, senão as natas derretem no meio do bolo.
Quanto às natas eu bati em "castelo" juntando um pouco de baunilha em pó e açúcar em pó.
Podem decorar como quiserem :)
Espero que gostem, porque este é um clássico! Muito bom e pouco enjoativo, uma alternativa ao chocolate.
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Bavaroise de Morango
Esta receita vi no livro da Clara de Sousa "A Minha Cozinha" 
Este livro é obrigatório comprar! Ensina a fazer tudo como deve ser, e todas as receitas do book saem sempre bem!
Fiz esta bavaroise para um jantar em casa duns amigos! Levei na forminha do Tupperware e desenformei lá.
INGREDIENTES
500ml de leite
3 ovos
1 colher chá maizena
4 colheres sopa de açúcar
1 saqueta de gelatina de morango
1 forma molhada com água :)
Coloquei o leite ao lume para ficar bem quente, e enquanto aquecia bati as gemas com o açúcar e a maizena até ficar um creme esbranquiçado e a deitar "bolinhas" (como na imagem). Depois juntei ao leite quente este creme até ferver. Quando começar a ferver, desliguei e coloquei a saqueta da gelatina e mexi com is arames!
Finalmente batem-se as claras em castelo e envolve-se aos poucos ao preparado do leite e do creme. Coloca-se na forma xpto e depois vai ao frigorifico umas horas até solidificar. Ao fim de uma hora, já se nota a gelatina a ficar no fundo! É tão fofa!
Claro que se pode fazer com outros sabores! Mas esta fica cor-de-rosa e parece uma nuvemzinha!