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Sabem onde vi este prato? Num buffet! Decidi fazer igual mas com umas especiarias especiais... fica uma delíiiiicia! Só dá vontade de comer mais arrozinho com este molho :D
É económico porque confecciono com Mimos de Pescada, que são uns lombinhos muito bons e baratos. O Paulo gosta muito quando eu faço :D
Esta receita serve quatro pratos.
Custo Total: 2,34€
INGREDIENTES
4 mimos de pescada do cabo (2,12€)
1 cebola (0,05€)
3 cenouras (0,07€)
Arroz (0,10€)
1 colher de chá de cada um: Margão Segredos Peixe, alho em pó, Ervas Finas - ou então ao vosso gosto, tomilho fica muito bem :)
Fazem o refogado de cebola para o arroz.
Numa panela à parte, cozem o peixe e as cenouras em tiras - sal q.b.
Assim que o peixe estiver cozido, colocam numa certã com azeite (abundante porque vai ser o molho), a cebola cortada em tiras, e as especiarias. Viram o peixe de vez em quando, uns 7 minutos.
O arroz pronto e as cenourinhas, podem cozer um ovo para acompanhar. Adoro a forma como sabe a gema cozida com o azeite e o arroz!
Simples, barato e bom! :D Ah, e saudável!
Não arranjei nome mais original para este prato senão Arroz com mimo ehehe :D
Peixe cozido com batatas? Isso é coisa do passado! A moda agora é pescada à bulhão pato! Eheh o nome vem dos ingredientes serem parecidos à receita do "bulhão pato". É muito simples e o molho que fica é uma delícia... Podem fazer com peixe ou peitos de frango (também já fiz e ficou para lá de bom!)
O molho é sem dúvida uma base para imensa coisa... É tão apetitoso :) mini-video no Instagram!
Custo Total: 2,50€
INGREDIENTES
2 postas de Pescada do cabo nº3 (costumo também fazer com os Mimos) (1,30€)
4 Batatas cortadas em rodelas finas (0,50€)
1 Cebola em rodelas finas (0,10€)
150ml Vinho branco (0,30€)
Pitada de Margão Segredos Peixe
Azeite e sal
Coentros
4 dentes de alho (0,30€)
A quantidade de ingredientes é que diz que quantidade de molho vão obter. Como eu adoro este molho, coloco muito azeite e muito vinho eheh
Começam por cortar as batatas e as cebolas em rodelas.
Aquecem na panela o azeite, as cebolas e os alhos.
Juntam as batatas, o vinho, sal e o Margão Segredos Peixe. Tapam o tacho e colocam no mínimo.
Depois, agitam o tacho, sem abrir! Deixam uns 5 minutos. Destapam e colocam o peixe em cima das batatas.
É importante as batatas serem bem fininhas para que cozam mais rapidamente.
Se virem que o molho está a reduzir muito, e já não dá para cozer as batatas e o peixe deitam um pouco de água. Mas evitem porque a ideia é o molho ficar com consistência e cheio de sabor!
É importante utilizar um bom vinho! Pelo menos um que tenha um sabor aceitável, porque o molho depende disso também.
Polvilham com os coentros.
Servem e vão lamber os beiços! O meu babe adora esta receita! Antes disto raramente cozinhava pescada porque sempre odiei :D
Fiz esta receita para participar num passatempo da Pescanova. E nunca pensei que fosse ficar tão boa! Queria fazer um bacalhau, mas como tinha de concorrer, decidi mudar algumas coisas na receita e fazer com os medalhões de pescada do cabo! Custaram 3,99€ mas se bem acompanhados, dá para 4 pessoas, são deliciosos! Não os podem é deixar cozinhar demais, porque cozinham-se muito rápido. A receita ficou então em €1.45 /pessoa! :)
INGREDIENTES
1 embalagem de medalhões de pescada do cabo Pescanova (€3.99)
2 tomates e 1/2 caneca de polpa de tomate (0.50€)
2 cebolas cortadas em tiras (0.30€)
2 dentes de alho e azeite
3 colheres de sopa de natas (ou então colocar a gosto só para dar textura ao molho)
sal, pimenta, 1 colher chá açúcar, e coentros picados.
500gr batatas (0.50€) ou puré de batata (1€)
Faz-se um refogado até a cebola ficar mesmo douradinha e mole (mas para não deixar queimar tem de se mexer a partir duma certa altura muitas vezes).
Depois adicionam os tomates sem sementes e cortados, e deixam apurar um minutinho. Adicionam a polpa de tomate, as natas, açúcar, sal, pimenta, e os medalhões de pescada. Mexem tudo e fecham a panela por 10 minutos em lume brando. Quando passar o tempo verificam se o peixe já está cozinhado e desligam o lume e adicionam os coentros picados.
Se forem servir com batatas fritas, deixo-vos aqui dicas para as batatas ficarem muito boas e não ficarem moles! Depois de bem lavadinhas, secar muito bem! Porque se estiverem molhadas a temperatura do óleo baixa muito e depois cozem... na minha certã, tenho um thermospot (da tefal) que diz quando o óleo está na temperatura. Mas se não tiverem coloquem uma batata e se o óleo fizer borbulhas, é porque está pronto. Nunca coloquem muuuitas batatas de uma vez, pois isso prejudica a fritura! Nunca utilizo muito óleo para fritar, vou virando as batatas. E podem fritar com ou sem casca, podendo também fritar à parte as cascas bem lavadas e secas.
Depois deitam um pouquinho de sal :)
Este é o resultado final com o peixe aberto para verem como ele ficou bonito e branquinho por dentro!
Estava mesmo muito delicioso, o meu babe adorou! E quando ele adora é bom sinal :) Como sobraram 2 medalhões, à noite fiz com puré de batata! E foi com o puré que concorri ao passatempo :) Ficou uma delicia com os dois acompanhamentos! E é uma receita que se faz rápido e a menos de 1,5€ por pessoa! Bom apetite!!