Saltar para: Posts [1], Pesquisa e Arquivos [2]




Focaccia

por Tralhas, em 21.12.13

Quem alguma vez confecionou pão? Se a resposta é nunca, esta é a receita ideal :D se sim é também a receita ideal porque é mesmo boa, fácil e prática! Não faz muita bagunça na cozinha... podem ficar descansados que isso não existe neste blog económico! Sei que às vezes, ficamos com a cozinha tipo campo de batalha da guerra do Vietname.

Entretanto deixo-vos então a receita desta Focaccia, que é um pão salgado, tipicamente italiano e que eu ADORO.

O pão todo fica em 1,65€, mais o gasto do forno se for gás ou elétrico :) 

Fica fofo, e sempre bem mesmo que não saibam muito bem o que estão a fazer, vi esta receita no 24Kitchen :) 

INGREDIENTES

10g Fermento de Padeiro em pó Vahiné (0,57€)

315 ml água morna 

1 colher sopa açúcar (0,08€), meia colher sopa de sal, 3 colheres sopa de azeite (0,09€)

500g farinha de tripo tipo 65, mais fina para a massa de pão (0,41€)

alecrim (0,50€)

Então a massa preparam em 5 minutos: dissolvem o fermento na água morna, e depois misturam o açucar, sal, e o azeite. 

Numa taça colocam então a farinha e fazem o buraco no meio, apenas para ser mais fácil formar a "bola" de massa. 

Despejam o preparado aos poucos na farinha e mexem sempre com um garfo. Fiz com a vara de arames, mas depois concluí com o garfo É BEM MAIS SIMPLES. Quando estiver a desprender da taça está pronta para amassar, mas ainda pega nas mãos!!

Agora pomos farinha na bancada, e empurramos a massa para lá e depois para nós, para lá, para nós... sempre assim até começar a ficar uma bola! A ideia é deixar entrar ar na massa :) por isso nada de rolo. Mas ela fica assim bastante rápido. 

Quando formar uma bola, em que colocam o dedo e ela volta, está pronta para levedar e terminamos o processo mais chato :D 

 Colocam então a levedar (*uuuhhh estamos a fazer pão!!*) numa taça untada com azeite e um pano húmido por cima. Até coloquei no forno e deixei lá a 50ºC. Está frio e é preciso um sítio bem acolhedor!

Como o fermento que coloquei diz na embalagem que é rápido (da Vahiné), ao fim de 40 minutos a nossa bola já estava assim grandalhona!! Vão verificar que ela está muito macia, por isso nada de a esmagar. 

Agora com muuuito jeitinho, e vão ver que ela despega bem da taça, deitam para uma forma untada com azeite! Deitam o alecrim por cima fazendo buraquinhos com o dedo, azeite nele todo, e grãos de sal :) vai ao forno 30 minutos a 200º. Vai ficar um cheirinho a alecrim *HHHMMMMMMM* 

O pão fica fofo, leve, e escorrega que é uma maravilha, é bastante "guloso". Depois na vossa boca sentem o azeite, o alecrim, o sal... é qualquer coisa de espetacular.

É excelente servido como entrada com azeite e vinagre para molhar na focaccia :) 

 

O que acharam? 

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 15:52




Pesquisar

Pesquisar no Blog  


Posts recentes



Arquivo

  1. 2019
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2018
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2017
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2016
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2015
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D
  66. 2014
  67. J
  68. F
  69. M
  70. A
  71. M
  72. J
  73. J
  74. A
  75. S
  76. O
  77. N
  78. D
  79. 2013
  80. J
  81. F
  82. M
  83. A
  84. M
  85. J
  86. J
  87. A
  88. S
  89. O
  90. N
  91. D
  92. 2012
  93. J
  94. F
  95. M
  96. A
  97. M
  98. J
  99. J
  100. A
  101. S
  102. O
  103. N
  104. D